Thema backen: Was ist das für eine Flüssigkeit, die professionelle(re Hobby)Bäcker manchmal auf ihren Tortenboden träufeln?
Hallo Community!
Ich backe ziemlich gerne, habe aber leider nicht oft die Gelegenheit dazu und bin daher verhältnismäßig unerfahren. In YouTube-Videos, die ich mir, wenn eine Feier ansteht, die eine Torte verlangt, oft Ideen und Tipps hole, sehe ich öfter mal, wie eine Flüssigkeit großzügig auf dem Boden verteilt wird, bevor dieser eingestrichen wird. Ich kann mir nun schon denken, dass das vermutlich eine süße Lösung sein wird, die den Teig saftiger machen soll, kenne aber keine genaue Zusammensetzung oder zu verwendende Menge und weiß auch nicht ganz, wonach ich bei Google suchen soll, da mir der Fachausdruck dafür fehlt, den es eventuell gibt, und Stichworte wie "Tortenboden Flüssigkeit" viel zu allgemein sind.
Weiß jemand, wie diese Flüssigkeit genannt wird oder wenigstens, wie sie sich zusammensetzt und wie sie verwendet wird?