hey com:) ich hab ne frage. ich würde gerne einen kuchen backen, den wir morgen mit zu meiner tante nehmen und die wohnt 2 std von uns entfernt... jetzt wollte ich mal fragen, welcher kuchen sich da am besten eignet, den man für so lange zeit transportieren kann. eher trockenkuchen oder was anderes? danke für alle antworten:)

Salam :) möchte demnächst zum Islam konvertieren. ich hab mir das jetzt schon sehr lang und gut überlegt.ich warte nur noch bis ich 18 bin. ich versuche mich aber jetzt schon so gut wies geht an die regeln und alles zu gewöhnen. ich esse kein Schweinefleisch, trinke kein Alkohol und versuche auch so weit es geht (Christenfamilie die zu der zeit nicht fasten) an Ramadan mit zu fasten :) Jetzt ist mir aber etwas ein bisschen unklar. wie kann ich an Lebensmitteln erkennen ob die Gelatine vom schwein oder rind ist oder pflanzlich hergestellt ist? eigentlich müsste das dann doch drauf stehen aber bei den meisten Lebensmitteln steht nur GELATINE und mehr nicht. Meine Freundin (Muslima) hat mir erzählt, dass ihre cousine die für 4 Jahre in Saudi-Arabien gelebt hat ihr erzählt hat, dass wenn ein " ; " hinter der Gelatine steht, dass es dann ohne schwein ist und wenn es nur ein " , " ist dann ist es mit. aber irgendwie bin ich mir nich so sicher ob sie mir da nicht n sche*ß erzählt hat. Glaubt ihr das? habt ihr das schon gehört? und wenn nicht wie kann ich das rausfinden mit der Gelatine? :)

GLG Layla

Ich würde gerne Glückskekse machen und habe folgende Frage: Kann ich mit Kugelschreiber auf die Zettel schreiben und die Kekse dann backen, oder ist das nixht gut? Und wenn nicht, was soll ich dann dafür benutzen?

Ich möchte eine Torte aus zwei Torten"böden" aus Brandteig machen.
Ist es möglich die gebackenen Teig"böden" sch am Tag vor der Kaffeetafel zu backen, oder wird Brandteig dann pappig?

Es geht um ein Problem, das eigentlich banal ist, aber vielleicht kennt ja jemand eine hoffentlich preisgünstige Lösung ;) Ich habe eine Mietswohnung mit Einbauküche, wo Herd und Backofen schon drin waren. Der Backofen hat ein Backblech und einen Rost. Ab und zu möchte ich für 3 Personen Pizza aufbacken, also drei Pizzen. Ich teile sie dann immer so auf, eine auf den Rost, zwei auf das Backblech, aber leider verbrennt die obere fast, während die untere teilweise den Boden verkohlt, aber oben noch kalt ist: in anderen Worten: ich schaffe es nie, die drei Pizzen gleichzeitig schön knusprig, warm und unverbrannt zu bekommen.... Der Backofen hat nur Ober- und Unterhitze, ist elektrisch.

Wie kann ich es am besten anstellen? ( ein drittes Backblech will ich mir eher nicht kaufen, da teuer - mein Backofen hat leider kein Standard- Maß)

Es soll eine Philadelphia-Torte geben. Vegetarisch, mit Gelatine-Ersatz.

Auf der Verpackung steht, man soll unbedingt die kalten Zutaten in die warme Flüssigkeit geben.

In dem Rezept stet es genau andersherum.

Welche Reihenfolge garantiert mir erfahrungsgemäß das Gelingen?

Kaum gebe ich einen Schuss vom guten Schokoladen-, Nuss- oder Mandellikör, wahlweise auch Rum, in meine geschmolzene Schokolade verwandelt die sich ZACKZERRAPP in Blitzbeton...

Hab schon sämtliches probiert: Likörchen mit Sahne oder Öl oder flüssigem Kokosfett verdünnt... Nix! Jedesmal krieg ich die selbe harte Pampe als Ergebnis...

Zu Hilf!

Hallo, ich habe eine Backfrage, geht ein Hefeteig in einer Schüssel oder auf einem Blech besser auf?

danke im voraus

Eine amerikanische Youtuberin hat das erwähnt und man kann es bei Dr. Oetker kaufen. Meine Frage wäre dann wie es auf deutsch heißt? Einfach Natronbackpulver?

Ich habe von gestern noch so viel süßes Popcorn übrig und möchte das nicht wegschmeißen. Zum so essen ist das aber zu viel. Kennt jemand ein paar Möglichkeiten Popcorn noch zu verwerten? Gerne auch vegane Vorschläge ;)

Sehr verehrte Damen, sehr geehrte Herren!

Um Ihre wertvolle Zeit nicht zu sehr in Anspruch zu nehmen, möchte ich rasch und ohne Umwege mein Anliegen vorbringen. Mein Enkel hat den Wunsch geäußert, gemeinsam mit mir eine Pizza zu backen. Als Großvater bereitet es mir überaus Freude, etwas Derartiges erfüllen zu dürfen. In Anbetracht seines morgigen Besuches bereitete ich jetzt gerade den Teig vor.

Ich informierte mich im Internet, ob ein Hefeteig im Kühlschrank über Nacht stehen gelassen werden kann. Das Ergebnis meiner Recherche stimmte mich positiv. Leider konnte ich nicht ausfindig machen, ob das Tuch, welches den Teig im Kühlschrank bedeckt, befeuchtet werden soll. Normalerweise, also ohne Einsatz des Kühlschrankes, befeuchte ich nämlich immer das Tuch, um zu verhindern, dass der Teig oben antrocknet. Ich bitte um Ihren geschätzten Rat. Soll das Tuch befeuchtet werden oder nicht?

Mit freundlichen Grüßen

Johannes Eduard Eisenhammer

Hallo, habe eine Menge Pfirsiche bekommen, möchte sie aber nicht einkochen. Finde im Internet nur Kuchenrezepte mit Pfirsichen aus der Dose. Mus ich meine Pfirsiche erst kochen, bevor ich damit backen kann? Habt Ihr vielleicht noch andere Ideen zur Verwertung? Herzlichen Dank!

Meine Schwester hat übermorgen Geburtstag und ich mach echt gerne kreative Kuchen! Für meinen Freund gabs vor ein paar Wochen einen Minecraftgrasblockkuchen... (Einschleimpunkt für mich bei seinen Freunden :p )

Jetzt hab ich mal "Herr der Ringe Kuchen" gegooglet, weil meine Schwester Fan von Herr der Ringe ist. Allgemein Fantasy (von Harry Potter bis hin zu Percy Jackson). Und dieser Kuchen hier (siehe Bild) ist der erste der kam und er gefiel mir. Ich würd sagen die Torte ist irgend ein Schokokuchen, aber die Deko obendrauf? Wie würdet ihre das machen? Und wie würdet ihr die Lebensmittelfarbe machen damit die bis zu so einem dunklen Rot wird? :s

Nehmen wir an das obendrauf ist eine Buttercreme - wie würdet ihr das verstreichen? :D Ich bin dankbar für jeden Tipp!!

(oder habt ihr gleich Rezepte für andere tolle Kuchen die auch in diese Richtung gehen?)

Da wollte ich mal eine andere Brotform als immer wieder eine längliche zu backen und habe deshalb heute den Teig in eine Jenaer Glas-Form, schön eingefettet, gefüllt und gebacken. Das Brot sieht auch wunderschön aus, aber ich bekomme es einfach aus der Form nicht mehr heraus. Es ist darin wie angewachsen.

Welchen Trick gibt es, das Brot vom Glas zu lösen, ich weiß mir nicht mehr zu helfen. Morgen früh will ich doch zum Frühstück davon essen.

Hallo!

Ich suche ein Backrezept für einen Schokokuchen, das vegan, also ohne Milch und Eier, glutenfrei und zuckerfrei, also mit Stevia oder anderen natürlichen Zuckerersatzstoffen (kalorienarm) gesüßt ist.

Bisher hatte ich nur dieses Rezept gefunden, aber da ist leider Zucker drin: http://www.chefkoch.de/rezepte/1516141256817628/Kaddels-Schokokuchen.html

Habt ihr andere Rezepte oder wisst ihr, wie man den Zucker konkret durch Stevia ersetzen kann?

Liebe Grüße

Hallo zusammen,

welche Backförmchen kann man für Quarksouffle ausser Keramik nehmen ?

So in der Größe wie auf dem Bild oder etwas größer.

Oder sind solche wie auf dem Bild am besten ?

Danke für Antworten

Hallo zusammen,

habe eine Frage an User die selbst mit Hefeteig arbeiten:

In Rezepten steht öfter mal das man Hefeteig nach dem gehen noch einmal durchkneten soll wie hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/735431176153913/Fladenbrot.html

Bei anderen Rezepten steht dass man Hefeteig nur teilen und formen soll und nicht kneten. Ich hab Hefeteig bisher immer nur einmal geknetet, nach dem gehen nicht mehr.

Was ist besser oder ist es egal ?

Welchen Unterschied macht das ?

Wie würdet Ihr das beim Fladenbrot (Link oben) machen ?

Ich will das demnächst machen und das soll sehr gut gelingen und nicht zur Blamage werden.

Danke für Antworten

Hallo, für Pizza zum selbst machen, so richtig mit echten Hefeteig, gibt es viele Rezepte. Doch die Rede ist oftmals von einem Backblech, wo der Teig ausgerollt wird.

Ist es nicht viel besser, wenn man eine Pizza rund ausformt (und eben nicht mit dem Nudelholz ausrollt) ?

Wie macht man eine Pizza so, dass sie richtig schön gleichmäßig rund wird, wie im Restaurant?

Hallo, am Sonntag haben sich Freunde eingeladen und wir wollen Pizza machen, mit so richtig selbstgemachten Teig.

Mit wieviel Gramm sollte man rechnen, pro Person?

Siehe oben.