Also ich hab zwei Fragen zu den Fettsäuren.
Woran erkennt man an der Abbildung B5, dass die beiden angrenzenden C-Atome an der Doppelbindung in dieselbe oder entgegengesetzte Richtung zeigen? Weil wenn man das von der Skelettformel in die Halbstrukturformel überführt, stelle ich mir vor, dass das alles linear ist oder halt gewinkelt. Was meint man denn mit Richtung?
Und meine zweite Frage ist, ob man das so erklären kann:
Olivenöl ist ein fettes Öl und damit eine ungesättigte Fettsäure, weil es Doppelbindungen trägt. Folglich auch Z-konfiguriert...Dadurch ensteht ein Knick im Molekül und die intramolekularen WW schwächer, weil sie durch den Knick mehr Platz einnehmen und weiter voneinander entfernt sind. Mein Lehrer hat auch sowas erklärt, dass durch die parallele Elektronenbindung die WW schwächer ist... Hab ich das so richtig verstanden?