Hallo ihr lieben,
ich habe heute einen Teig für Zimtsterne hergestellt. Habe alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben. Es gehört ja Eiweiß mit in den Teig und da habe ich einfach zwei Eier vom Eigelb getrennt und das Eiweiß einfach so, wie es ist mit hinzu gegeben ohne es steif zu schlafen. Habe den Teig dann mit den Händen geknetet und es war sehr, sehr klebrig! Habe dann etwas Mehl dazu genommen und dann ging es. Nun liegt der Teig zum ruhen im Kühlschrank. Meint ihr es ist schlimm, dass ich das Eiweiß ohne Steif zu schlagen hinzu gegeben habe? Oder meint ihr die werden trotzdem was? Wäre echt schade, wenn ich den Teig weg schmeißen müsste. LG