Versalzter Mürbeteig, kann ich noch was draus machen?
Ich wollte gerade einen Pumpkin Pie machen und hab beim Mürbeteig zubereiten telefoniert und war somit abgelenkt. Dabei habe ich leider einen EL statt eines TL Salz in den Teig gepackt... Hab schon versucht mit mehr Mehl, Butter und Zucker das ganze zu retten, aber bei der Salzmenge ist da nicht mehr viel Hoffnung gewesen.. könnte ich aus dem Teig noch was anderes, herzhaftes backen? Ist halt auch schwer zu sagen bei einem so salzigen Teig, bei Quiche z.B. sollte er ja auch nicht soo salzig sein
Und bei meinem Rezept war kein Ei vorgesehen, falls das noch mit dazu müsste.
Bitte liebe Backprofis, hilft mir! 😭 Ich will diese Masse nicht wegschmeißen
2 Antworten
Hallo eiselin!
Mach einen zweiten Teig ohne Salz und vermenge dann beide. Die eine Hälfte frierst du dann ein, oder du backst zwei Kuchen oder morgen noch eine Quiche.
https://www.einfachbacken.de/quiche
LG
gufrastella
1 TL vs. 1 EL ist nun kein so ein Riesenunterschied. Du hast du Menge ja schon etwas angehoben, das sollte reichen. Mache einfach weiter.