Krank ohne wirkliche Diagnose?

An die Ärzte/Mediziner unter euch:
Das wird ein längerer Thread, um alle Symptome einigermaßen auflisten zu können, also seid gewappnet:

Beginn meiner Symptome war ca. Mai (vor 4 Monaten). Es hat damit angefangen, dass ich mich nach dem Essen immer mal wieder übergeben musste, nicht weil mir übel war, sondern da ich einen "riesen Frosch" im Hals hatte, dass ich husten musste, bis der Husten in Würgen überging und ich mich davon übergeben habe. Danach war auch immer alles wieder (erst mal) gut bis auf einen leichten Schwächeanfall (was beim Kotzen ja an sich "normal" ist). Hatte daraufhin versucht verschiedene Dinge wie Laktose, Gluten, Süßungsmittel etc wegzulassen, hat aber an meiner Situation nichts geändert. Der Unvertäglichkeitstest, den ich gemacht habe, hat auch keine Ergebnisse geliefert, obwohl er sehr breit gefächert war (beinhaltete auch Dinge wie verschiedene Öle, Obst-/Gemüsesorten etc.).
Das Blutbild, das gemacht wurde, zeigt auch keine Hinweise auf Mangelerscheinungen, (nicht ausgeheilte) Infektion etc. Alles im Normbereich.
Überweisung zum Gastroenterologen bekommen wegen Verdacht auf Refluxkrankheit + Gastritis, da Die Symptome ja häufig nach dem Essen auftreten. Bei der Magenspiegelung auch negatives Ergebnis und keine Hinweise auf Anomalien im Magenbereich.
Symptome werden weniger/erträglicher, wenn ich weniger esse, was leider dazu führt, dass ich inzwischen auch schon 5 Kilo abgenommen habe.
Die Symptome treten leider auch häufig auf, ohne dass ich etwas gegessen habe, beispielweise wenn ich unter Leuten bin/wenn ich unterwegs bin. Ich dachte deswegen, dass das Ganze vielleicht einen psychischen Trigger hat und meide seit ein paar Wochen mein soziales Umfeld... An meiner Symptomatik hat sich dadurch leider nicht wirklich geändert, jedoch schlägt mir der fehlende Kontakt langsam ein wenig auf die Psyche. Wirklich in der Lage etwas mit meinen Freunden zu machen, bin ich aber trotzdem nicht, da ich inzwischen dauernd Angst habe, dass mir wieder "übel" werden könnte und ich spontan erbrechen muss.
Nach monatelanger Beobachtung hab ich gemerkt, dass die Symptome auch immer auftreten, wenn ich unter Stress stehe (bspw. Prüfung schreibe, Date, etc.), was mir meinen Studien- und Arbeitsalltag inzwischen wirklich zur Hölle macht. Ich wüsste zudem auch nicht, wieso mein Körper nach dem Essen Stress verspüren sollte und ich deswegen auch immer die Probleme habe.
Mein Hausarzt und ich sind langsam wirklich ratlos, was das ganze sein könnte, deswegen mein Apell an euch Lesende mir Vorschläge zu geben, was ich probieren könnte. Ich erwarte keine Ferndiagnose sondern lediglich einen Anstoß, in welche Richtung das ganze gehen könnte bzw zu welchem Arzt/Spezialisten ich gehen könnte, der mir mit meinen Problemen helfen kann.

Kurzer Überblick über meine Person, um mein gesundheitliches Bild einschätzen zu können:
Ich bin 25, männlich
69kg auf 1,80m Größe (74kg vor Symptombeginn)
sportlich mit wenig Fett, bin 4-5x die Woche trainieren gegangen bis meine Symptome alltäglich wurden, seitdem 1-2x, da ich durch meinen verringerten Nahrungskonsum recht wenig Energie habe
Meine Ernährung ist recht gesund (Koche gerne und frisch): Viel Fleisch, Nudeln/Reis, viel Obst/Gemüse, trinke nur Wasser (3L täglich) und Kaffee, ernähre mich generell sehr zuckerarm
Raucher seit 7-8 Jahren
gelegentlicher Alkoholkonsum
Kein anderer Drogenkonsum

Zu meiner Psychischen Verfassung/Zum (potentiell) psychischen Trigger: bin in meinem Umfeld sehr beliebt und hoch angesehen, Ansprechpartner für viele (ein wenig "der Papa" der Gruppe), psychisch sehr stabil... deswegen gehe ich auch nicht von einer Sozialphobie aus, wie mein Hausarzt mal vermutet hatte.

Ich bin über jede Antwort von euch dankbar, da ich inzwischen kaum mehr außer Haus komme und mein Essen einfach nicht mehr genießen kann

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