Hallo zusammen!

Gestern war ich bei einem Bäcker, bei dem es für den Brotlaib einer Sorte keinen festen Preis gibt, sondern es wird dort jedes Brot einzeln abgewogen und so je nach Sorte der individuelle Preis ermittelt.

Welchen Vorteil hat das für den Bäcker bzw. für den Kunden?

Für eure Antworten schon mal herzlichen Dank!

Stellt euch vor ihr seid in einer Bäckerei/Konditorei und kauft dort etwas und weil Silvester ist sagt die Bäckerin/Konditorin, dass ihr euch einen Berliner/Krapfen/Kreppel/Pfannkuchen dazu aussuchen dürft ohne etwas zu bezahlen.

Welchen aus der Umfrage würdet ihr euch aussuchen?

Ich backe heute seit längerem wieder einmal selber Brot.

Frage an die Experten:

Ist es besser, das Gärkörbchen zuerst zu wässern, bevor man es mit Mehl bestäubt oder sollte man das trockene Körbchen bemehlen, bevor man den Teig zum Gehen reingibt?

Ich will halt nicht, dass der Teig im Körbchen kleben bleibt.

Wie macht man es in der Bäckerei?

Egal was ich im Leben mache , bin ich immer motiviert es durchzuziehen , egal ob ich Lust habe oder nicht ..

Und 04:00 aufzustehen und auf die Arbeit zu fahren unter der Woche gar kein Problem ..

Aber z.b jetzt Sonntags um 05:00 , wo fast alle schlafen und fast keiner heute arbeitet und auch noch im Winter jetzt auf die Arbeit zu fahren finde ich echt hart ...

Deswegen , wie motiviert man sich an solchen Tagen auch motiviert zu sein ...

Sonntags im Winter und auch noch bei der Kälte aus dem Bett zu kommen und auf die Arbeit zu fahren , wo gefühlt jeder in Deutschland heute ausachläft und nicht arbeitet

Bäckereien unter Druck. Gaskrise und steigende Energiekosten. Grundzutaten wie Mehl sind auch für die Bäcker teurer geworden. Ohne eine Preiserhöhung geht's natürlich nicht bei den Backwaren.

Was würdest du für ein gutes Brot (1000 g) noch zahlen?

Hi ihr Lieben,
Mein Freund hat Morgen Geburtstag und dachte, ich frag mal einfach so ob ihr den Kuchen selbst backt, wenn jemand Geburtstag hat, oder ob ihr den im Laden oder beim Bäcker kauft?.

Ich jedenfalls hab vor den Kuchen selbst zu Backen, und ihr? 🥳. Zudem was für einen Kuchen backt ihr gerne?. Vllt. backe ich ein Klassischer Frankfurter Kranz, oder ein Naked Cake mit Beeren oder ggf. ein Rainbow-Cake 😋. Falls sonst noch jemand eine Idee haben sollte, nur her damit. Der Kuchen darf aber nicht zu überdimensional viel Schokolade enthalten, mein Freund mag sowas nicht 😉. Erdbeer Torten/Cake mag er auch nicht mehr, da er als Kind immer zu seinem Geburtag von seiner Tante eine Erdbeertorte bekam. Immer wenn er sowas im Laden sieht, sagt er oft „Ach, dieser Kuchen wächst mir langsam aus den Ohren, kann den nicht mehr anschauen“ 😄.

Bin mal auf eure Antworte gespannt 😏.

Außer Brot und Brötchen? Und ich meine in erster Linie bei wirklichen Bäckereien. Ich weiß die gibt es immer seltener - dennoch was mögt ihr außer den oben erwähnten am liebsten/am meisten?

Ich habe mich nun schon des öfteren gefragt, ob sich in unseren Cornflakes, Broten und anderen Felderzeugnissen Insektenteile befinden?

Sicher wird das irgendwie gesiebt und Fremdkörper werden aussortiert. Aber eine kleine Heuschrecke hat doch in etwa die Maße und Gewicht eines Korns, oder? Wie erkennt also die Maschine ob es sich um ein Korn oder einen Heuschreckenkorpus ohne Beine handelt?

Befinden sich in unserer Nahrung mitverarbeitete Insekten? :o

Ich habe gerade mein allererstes Brot selbstgebacken. Es sieht richtig gut aus und hat eine richtig gute Kruste und Innenleben bekommen. Es schmeckt aber irgendwie fast nach nichts. (Vielleicht bin ich zu sehr am Industrie-Standart gewöhnt, keine Ahnung)

Hey, ich habe keine Ahnung von Brot backen. Was kann ich ändern für das nächste mal?

Die Verwendeten Zutaten:

800g Mehl

540g Wasser

34g Hefe

Salz (keine Ahnung wieviel das war, das waren schon ein paar Salzstreuer-Drehungen)

Danke für Tipps (wenn Gewürze genannt werden, bitte welche nennen)

LG :)

Nicht aufbacken, sondern wirklich mit Hand und eigener Rezeptur!

Oft ist zu beobachten, dass Verkäuferinnen, das Brot ohne Handschuhe aus dem Regal nehmen. Das Geld wird mit den Händen in Empfang genommen und danach das Brot angefasst. Oft ist auch zu beobachten, dass sie an der linken Hand einen Handschuh hat und andre rechten Hand keinen. Sie nimmt mit dem Handschuh das Brot und mit der anderen Hand ohne Handschuh steckt sie es in die Tüte. Wer weiß wo das Geld das sie in Empfang genommen hat schon überall war. Vielleicht auf einer Toilette auf dem Boden gefallen?

Hallo zusammen. 😊

Meine erste Frage dreht sich spontan um das Essen.

Ich habe mir beim Bäcker gerade zwei Eier-Canapés geholt und micht interessiert es, ob ihr Canapés auch mögt.

Ich wünsche euch einen tollen Tag. 🍀

Süßspeisen Gebäck ⬆️