Ich backe sehr selten, also habe ich nicht so viel Ahnung von der ganzen Materie. In den letzen Wochen habe ich zweimal Muffins gebacken (Schoko und Zitrone). Nach dem Backen hab ich die Muffins ca. 2 Stunden abkühlen lassen, dann in eine Tupperbox gepackt und gestapelt, wobei ich immer eine Lage Butterbrotpapier dazwischen gelegt habe. Als ich mir nach 1 oder 2 Tagen einen Muffin nehmen wollte, hatte sich immer eine matschige Oberfläche gebildet. Gibt es da eine "Geheimzutat", die das verhindert oder muss ich die Muffins länger/ anders trocknen lassen?
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