Wirklich gefährlich ist die Strom-Zeit-Einwirkung. Da gibt es schöne Grafiken, z.B.
https://elektro-wissen.de/Tipps/Wirkung-des-elektrischen-Stroms-auf-den-Menschen.php
Bei einer niedrigen Spannung kommt es erst gar nicht zu einem hohen Strom (was die Batterie, etc... liefern kann, spielt keine Rolle)
Bei Weidezaungeräten sind die Pulse zeitlich und im Energieumfang begrenzt. Das heißt, die Spannung bricht schnell zusammen und die Zeitdauer je Puls ist sehr kurz.
Auch wenn du mit dem Finger eine 230V-Strom-Leitung berührst, passiert oftmals nichts ernsthaftes: Auch hier ist die Berührdauer begrenzt. Aber es kann schon lebensbedrohlich gefährlich werden, z.B. bei Vorerkrankungen am Herz, oder wenn du einfach Pech hast.
Mit ziemlicher Sicherheit tödlich wird es, wenn du mit der Hand an eine Stromleitung greifst: dann verkrampft die hand und der Stromfluss wird nicht unterbrochen.
Bei Hochspannungsleitungen/Blitzen kann halt im Zweifel auch in kurzer Zeit schon so viel Strom fließen, dass es mit hoher Wahrscheinlichkeit tödlich ist.
Nachtrag:
Eine Rolle spielt auch der Strompfad. Am gefährlichsten ist durch das Herz, also z.B. von linker Hand zu rechter Hand. Unkritischer ist z.B. von rechter Hand zu rechtem Bein. Noch unkritischer ist, beide Pole an dem gleichen Finger zu haben - dann wird halt hauptsächlich der Finger gegrillt.
Ich habe gehört, dass man sogar seine Hand in einen Wasserbehälter halten kann, in dem 230V Leitungen liegen, wenn man extrem hut isoliert zur Erde ist. Dann krampft die Hand, aber dem Körper passiert so schnell nichts.