Frage im Titel

Ich möchte ein Weihnachtsgewürz selber herstellen, habe auch schon ein rezept gefunden allerdings beinhaltet es Nelke und dies mag keiner in der Familie.. gibt es ein ähnliches Gewürz was ich anstelle von Nelke reintun könnte? Lg

Hi,

ich habe bei einem Discounter Paprika-Pulver gekauft, welches ein leichtes Räucheraroma hat. Das Zeug ist echt genial beim Würzen, aber leider war das ein zeitlich begrenztes Angebot.

Ich bin die Regale vieler größerer Läden durchgegangen, ich finde keinen Räucherpaprika. Egal ob bei Fuchs, Ostmann oder was sonst.

Wer kennt einen LKaden, wo man das erwerben kann, möglichst ein Supermarkt oder sowas, der deutschlandweit verbreitet ist? Ich will auch nicht in die Schubeck-Ecke gehen, da zahlt man für Metall-Gewürzbehälter viel, viel zu viel.

Das einzige,w as ich gefunden habe, sind Gewürzmühlen von Jamie Oliver, da gibt es ein Chili-Salz mit geräucherten Chilies, das geht auch vom preis, ist aber nicht das selbe ...

Hallo zusammen, bei Tchibo gibt es derzeit eine Gewürzmischung von Alfons Schuhbeck. Allerdings kostet sie zwanzig Euro, und das für drei Gewürze. Ich wüsste gern, ob die Gewürze wirklich so toll sind. Überlege nämlich, das Gewürzset als Geschenk für einen Hobbykoch zu kaufen. Aber wenn jemand schon damit gekocht hat und was über die Qualität sagen könnte, wäre das vorab natürlich optimal.

mti waskann man Kurkuma ersetzten?

Hi

Wie viele Safran-fäden bekommt man aus einer planze? Wie viel Gramm sind das?

lg

Hallo, ich brauche zum kochen Liebstöckel habe aber keine da gibt es etwas was so ähnlich schmeckt? Danke schon mal.

Hallo Leute,

ich will gleich ein Gericht mit Möhren und roten Linsen kochen. In dem Rezept stehen unter anderem auch 2 Teel. Curry.

Durch was für ein Gewürz könnte ich das Curry ersetzen? Ich mag nämlich keinen Curry!

Würde z.B. Kreuzkümmel gehen?

Danke an die ( Hobby-) Köche schonmal für hilfreiche Antworten

In letzter Zeit habe ich immer lust alles mit Pfeffer zu würzen. Aber extrem. Was hat das zu bedeuten? ( Ich bin nicht schwanger! ) Vielen Dank im Voraus

Echt ärgerlich, hatte so einen Hunger auf die Nudeln aber jetzt hab ich kein Salz um sie zu kochen...

Womit könnte ich sie sonst noch kochen? Denn Nudeln ohne Salz schmecken widerlich!!

Ganz Hobbygärtner hab ich mir einen Riesenkübel Oregano gezüchtet. So: ich möchte heute Tomatensosse machen mit frischem Oregano natürlich. Welchen Teil nehme ich zum Würzen? Blätter (große oder kleine?), Stengel, Blüten, oder einfach alles? Dankeschön!!!

Mit "(vorder-) asiatischem" Essen meine ich vor allem Indisch, Pakistanisch... bis Orientalisch.

Da ist ja immer ordentlich "Zunder" drin. die mitteleuropäische Küche neigt ja hingegen nicht dazu, sehr scharf zu sein.

Kann mir einer eine Hilfe geben, diese asiatische Schärfe zu verstehen? Ist das kulturell irgendwie begründet?

Freunde von mir sind begeistert von den Gewürzen und Gewürzmischungen von Alfons Schuhbeck. Da ich auch unheimlich gerne und auch viel koche, wollte ich Euch mal fragen. Habt ihr schon Erfahrungen mit den Gewürzen aus Schuhbecks Gewürzladen gemacht und seid zufrieden oder kann ich auch jedes andere Gewürz einer anderen Firma verwenden?

Da ich ja Knoblauch liebe, mein Mann aber sagt, ich würde dann immer stinken-also komisch, ich merk davon nichts- hab ich jetzt mal frischen Knoblauch statt getrocknetem gekauft und werde den nachher konsumieren. Nur mal so vorab zum Testabgleich: riecht man davon mehr oder weniger?

Manche sagen ja es wird bitter, neulich im Fernsehen meinte ein Koch das ist Unsinn. Ich koch ja nicht ständig, aber wenn dann würd ich's gern vorher wissen ob es nun so oder so geht :)

Habe da ein Rezept, in dem u.a. Sambal Oelek verwendet werden sollte. Ist das nun ein Gewürz oder was ist das?

Andenknoblauch soll wie "normaler" Knoblauch schmecken, allerdings riecht man hinterher nicht aus dem Mund. Und wenn er blüht, soll er auch noch schön aussehen. In den umliegenden Gartencentern und Gemüseläden und Märkten bekomme ich ihn nicht. Wo kann ich es noch versuchen? Kennt ihr eine Bezugsquelle?

Laut Rezept muss ich sechs Kardamomkapseln nehmen, habe aber keine da, nur Pulver. Wie ist denn da die Wirkung, ist das Pulver stärker?

Wie kann man dieses leckere Kraut auf dem Döner selbst machen? Ich weiß, dass man es im rohen Zustand in feine Streifen schneidet, aber beim Dönerladen ist es nie so trocken und irgendwie "gewürzt". Weiß jemand wie die Leute das herstellen?

Ich habe echte Safranfäden geschenkt bekommen. Da ich nur gemahlene Safran brauchen kann möchte ich es gehrne mahlen, weis aber nicht wie ich es machen soll? Hat jemand eine Idee?