Hallo,
dass Fritieren und Baten durch Acrylamid ungesund sei, ist längst bekannt.
Meine Frage ist: Im Gunde müssten doch Backwaren wie Brot und Kuchen auch voller Acrylamid sein, wenn diese zu heiss gebacken werden? Also bei gekauftem Brot kann man ja nie nachprüfen, wie heiss diese gebacken wurden.