Hallo,
viele kennen das ja, wenn man die Brötchen beim Bäcker frisch kauft, dann sind sie immer schön knusprig und innen weich. Aber kaum sind sie einen Tag als, dann kaut man auf Gummi. Aus diesem Grund backe ich manchmal die Brötchen erneut auf. Dazu bestreiche ich sie mit Wasser und schiebe sie nochmals kurz in den Backofen oder lege Sie auf den Toaster.
Dann ist das Brötchen zwar schon knusprig, aber es krümelt was das Zeug hält. Kann man das denn irgendwie vermeiden? Mache ich da was falsch oder gibt es da einen Trick? Oder liegt es einfach an der Brötchensorte (war bis jetzt aber bei verschiedenen Sorten der Fall)?
Oder muss ich mich einfach damit abfinden? :-P
Viele Grüße