Ich habe gelesen das eine Bäckerei mindestens 20.000€ Umsatz benötigt , pro Monat.
- Personalkosten ( Brutto )
- Miete
- Strom
- Arbeitsgeräte
- Rohstoffe
- Steuern
Wenn man die 20.000€ durch 30 rechnet, müssen also Waren im Wert von etwa 670€ pro Tag gekauft werden. Alleine bei uns im Dorf sind 3 Bäcker, oft stehen die von 3 Häusern nebeneinander bis wenige hundert Meter entfernt. Die können sich das dann ja alles teilen, weil keiner kauft ja bei 3 Bäckern morgens Brötchen. Im Supermarkt gibt es auch noch welche viel günstiger und selber ( auf- ) backen ist auch noch eine Möglichkeit.