Wie hält sich eine Bäckerei über Wasser?

Ich habe gelesen das eine Bäckerei mindestens 20.000€ Umsatz benötigt , pro Monat.

Personalkosten ( Brutto )
Miete
Strom
Arbeitsgeräte
Rohstoffe
Steuern

Wenn man die 20.000€ durch 30 rechnet, müssen also Waren im Wert von etwa 670€ pro Tag gekauft werden. Alleine bei uns im Dorf sind 3 Bäcker, oft stehen die von 3 Häusern nebeneinander bis wenige hundert Meter entfernt. Die können sich das dann ja alles teilen, weil keiner kauft ja bei 3 Bäckern morgens Brötchen. Im Supermarkt gibt es auch noch welche viel günstiger und selber ( auf- ) backen ist auch noch eine Möglichkeit.

4 Antworten

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herakles3000

14.09.2021, 14:42

Die Meisten Bäckerein kaufen die waren nur noch in der Fabrik und damit haben sie nur die Betriebskosten Alles für den laden und haben nur noch Verkäuferin uä!

Oder Einer der selber backt hat wie du sagst einige firmen als kunden!

Brötchen vom Bäcker machen satt und sind nicht voller Chemie und haben weniger Kalorien als die Sb Brötchen!

1 Brötchen vom bäcker 100 kcal die sb 1 stück kann bis zu 350 kcal haben!

PeterP58

14.09.2021, 13:55

20.000€ ist in der Geschäftsfwelt garnicht viel Geld!

Davon ab verkauft der Bäcker ja nicht nur in seiner kleinen Bäckerei! Unser Dorf-Bäcker beliefert auch täglich 4 Supermärkte und nimmt extra-Bestellungen an - zum Beispiel wenn ein Fussballspiel auf dem Sportplatz ist. Da liefert der dann für den Grillstand ein paar hundert Brötchen, usw. < nur als Beispiel! Beliefert natürlich auch den Bahnhof und die Kantine von Großunternehmen bei uns in der Region ...

Das summiert sich halt entsperchend! Weiß, dass unser "kleiner Dorfbäcker" bei der einen Firma (größter Arbeitgeber der Region) täglich 6.000 Brötchen an die Kantine liefert! Wer bei uns die Uni beliefert weiß ich nicht - sicherlich ein anderer, regionaler Bäcker und da dürften es noch mehr Brötchen oder Brote sein ...