Moin zusammen,
ich befasse mich gerade mit Ernährung und bringe meinen Eltern einiges bei, da sie gerade mit einer Diät/Ernährungsumstellung angefangen haben.
Es gibt ja unterschiedliche Mehlsorten z.B.: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl etc.
Weizenmehl soll ja nicht gesund sein, da es einfache Kohlenhydrate sind und nicht die komplexen Kohlenhydrate.
Ist es bei Dinkel- und Roggenmehl das gleiche wie bei Weizenmehl? Sind es also die einfachen Kohlenhydrate?
Sprich, wenn auf der Verpackung Dinkelvollkornmehl und Roggenvollkornmehl stehen würde, dann sind es die komplexen Kohlenhydrate, richtig?
Die Kohlenhydrate aus Weizenmehl werden im Körper zu Zucker umgewandelt habe ich gelesen.
Deshalb frage ich mich, wenn das Wort Vollkorn in der Mehlsorte fehlt, ob es bei allen Mehlsorten das gleiche Prinzip ist - bezogen auf einfache und komplexe Kohlenhydrate.
Danke vorab!