Messer schärfen – die neusten Beiträge

Was bevorzugst du und warum?

Ich habe da zwei Favoriten einmal mit Leine und einmal mit Micarta.

Nylon/Paracord/Fallschirmleine

Holz

Micarta

G10

Leder

Gummi

Plastik

Wie ist es bei euch, was mögt ihr am liebsten, was ist für euch am komfartabelsten?

Ich habe ein Schleifgerät, wo ich den Winkel genau einstellen kann, aber bei der dünnen Klinge von meinem No°12-Opinel finde ich es schwer den richtigen Winkel rauszufinden. - Die Schneide beträgt in der Breite ja nicht mal 1mm.

Danke

Hi Leute ich wollte mal fragen wie ich am besten meine Messer schärfen kann ich weiß ich habe ein Schleifstahl aber das ist schon sehr gut abgenutzt.

Moin!

Mich würde ja interessieren, welcher Messerstahl eurer Meinung nach am besten sei!

LG

-R

Egal welches, wenn ihr euch eins aussuchen könntet, welches wäre es? Gerne auch mehrere und längere Antworten!
LG

-R

Hallo,

Meine Gartenschere ist stumpf geworden, so versuche ich sie gerade etwas schärfer zu bekommen. Mit dem Wetzstahl scheint es zumindest für meine Bedürfnisse gut zu funktionieren.

Die eine Hälfte habe ich nachgezogen und sie ist jetzt wieder schön scharf. Jetzt frage ich mich ob die andere Hälfte auch geschärft werden muss? Ich kenne mich nicht aus und weiß nicht welche Funktion diese Hälfte erfüllen soll. Auf dem Foto ist es die linke:

Vielen Dank!

ich wollte mir ein Messer kaufen welches gut ist aber auch gut ausschaut. Findet ihr dieses Messer für den Preis fair? Und ist die Qualität ok?

Hallo,

ich probiere gerade Messer (nicht meine eigenen) von Bofrost mit der Stahlsorte 420J2 zu schärfen, irgendwie möchten diese aber nicht scharf werden. Das Messer scheint mir auch nicht gerade hochwertig zu sein.

Ich nutze Diamantschleifsteine von DMT. Ich selber habe nur hochwertige Messer von Zwilling und diese über die Jahre mit den genannten Schleifsteinen schon mehrfach bearbeitet und sie sind immer Rasiermesserscharf wenn ich fertig bin, selbst lappiges Papier von der Küchenrolle lässt sich dann damit schneiden. Da mir das mit meinen eigenen Messern gelingt, gehe ich mal davon aus das ich nichts falsch mache beim schärfen, oder?!

Kann es sein das bestimmte Messerstahle nicht schärf bar sind?

MfG

Hi ich hab steakmesser, die nicht gerade billig waren. Leider werden sie stumpf. Kann ich die schärfen obwohl die klinge gegrillt ist?

Vielen Dank schon mal

Wenn man ein Messer schärft, dann reibt man ja etwas vom Messer ab, um es eben schärfer zu machen. Und Asbest sind ja so kleine Partikel aus Metall.

Hallo Leute,

ich suche genau so einen Schleifstein, wie er auf dem Bild zu sehen ist. Er ist einfach perfekt wenn es darum geht Taschenmesser zu schärfen. Meiner ist leider schon sehr abgenutzt sodass ich einen neuen brauche. Ich weiss allerdings nicht wie man diese Art von Schleifstein nennt, oder wo man sie kaufen kann. Ich würde mich freuen wenn mir diesbezüglich jemand weiterhelfen könnte.

Danke 🙏

Hallo. Ich habe mir den Dc4 schleifstein gekauft und wollte fragen ob man den vor dem schleifen in Wasser legen muss oder sollte? Danke

Ich bin am überlegen, mir einen solchen zu kaufen. Da es da aber nur die Schleifwinkel von 30 Grad und 40 Grad gibt, wollte ich wissen, ob diese für die Messertypen geeignet sind, die ich habe:

• Opinel-Schnitzmesser
• Survivalmesser - Bear Grylls Ultimate Pro
• größeres Survivalmesser - Coldsteel Survivalist

Wenn nicht, welchen Winkel bräuchte ich jeweils für das jeweilige Messer? (ja, ich hab keine Ahnung vom Messer schleifen/schärfen ;)

Bin dankbar für jede hilfreiche Antwort.

Wer hat da persönliche gute Erfahrungen im Messerschleifen
und gibt es gute Haushaltsgeräte dafür ?

Benutzt ihr ihn auch regelmäßig ?

Es heiß das man manche Messer nicht in den Geschirrspüler geben sollte.

Aber wann ist das der Fall und warum?

Wenn der Griff abgeht dadurch - OK das ist ein Grund.

Aber sonnst kann man doch einfach nach-schärfen.

Ich kann mit Nasssteinen nicht umgehen, habe ich null Erfahrung.

Ist mein F.Dick Multicut mit 65 HRC zu grob?

Welchen Stab kann ich nehmen?

Kann mir jemand einen guten Messerschleifer in Berlin empfehlen war vorher immer in Werder, ist mir aber zu weit, dort hinzufahren.

Guten Tag

Ich möchte in meinem survival Rucksack gerne ein Schleifstein hinzufügen, um damit mein survival Messer zu schärfen.

Was für eine Körnung würdet ihr empfehlen?

Hallo,

Meine teuren Messer werden langsam aber sicher stumpf.

Ich bin selber beruflich Metaller aber habe mit Messer nichts am Hut.

Schleife ich die besser mit einen Automaten oder doch per Hand?

Was ist besser für die Schneide und vor allem was ist das bessere Preis/Leistungs verfahren?

Guten tag,

Ich habe mir vor einiger Zeit das Ambulo von Wolfgangs gekauft

Nun wollt ich es nachschärfen mit dem Precision Knife Sharpening Kit von Accusharp (da der D2-Stahl schon einiges zu sehen bekommen hatt)

Nur leider bin ich mir unsicher ob der Schärfewinkel des Ambulos bei 25 oder bei 30 Grad liegt, ich habe dazu auch noch nichts im Internet gefunden

Daher die frage an euch Messer Experten da draußen

Kennt ihr den Schärfwinkel fürs Ambulo, oder sollte ich mal bei Wolfgangs anrufen und nachfragen?

Es gibt "Wasser" Schleifsteine für die Messer zum Schleifen.

Körnung von 400 / 1'000 / 4'000 / bis 8'000
Fast alle haben ein Mass von ca. 18 x 6 cm.

Soweit ist mir alles klar.
DIE FRAGE:
Einige Anbieter verkaufen sie für 16.-- (1'000 + 4'000 Körnung)
andere mit derselben Körnung verlangen bis 80.--
Was ist der Unterschied zwischen "denselben" Schleifsteine?
Ist es nur der Gewinn oder was rechtfertigt diese Preisdifferenz?

Besten Dank für Euere Antwort

Ich möchte gerne Messer schleifen und habe dazu einen Schleifstein vom Schwiegervater bekommen. Nun meine Frage... kennt jemand diese Art Schleifstein und kann mir eine Anleitung geben? Ich hab es schon probiert...jedoch werden die Messer gefühlt stumpfer

. :D

Die Profiköche wetzen ihre Messer ja total schnell. Kann da gewährleistet werden dass der Winkel auch jedes mal stimmt oder geht das nur so pi mal Daumen?

Ruiniert man seine Messer wenn der Winkel mal um ein paar Grad nicht stimmt?

Moin,

mein frisch geschärftes Rasenmähermesser ist nach dem Mähen heute schon wieder stumpf. Geschärft habe ich es mit einer Fächerscheibe für den Winkelschleifer und einer Feile für den Feinschliff. Danach war es definitiv schart. Nach einmal Mähen (ca. 200 qm ebene Rasenfläche) war es das nicht mehr. Es sind wieder neue Macken drin und auch nicht mehr wirklich scharf. Ich verzweifle so langsam... Die Fläche ist sauber von Steinen oder ähnlichen Fremdkörpern. Ich achte immer darauf, dass kein Mist unter den Mäher kommt. Das Messer ist ein original Sabo, aber schon einige Jahre alt. Kann es sein, dass es die Härte irgendwie verliert?

Danke :)

Hallo,

Ich habe ein Karambit und möchte es gerne schärfen, hab probiert es mit so einem Messer schleifstab aus der Küche, hat aber nicht so wirklich funktioniert.

https://www.amazon.de/Karambit-Jagdmesser-Streik-Greifer-Messer-Taktisches-%C3%9Cberlebens/dp/B074Z5DQLB/ref=sr_1_5?s=sports&ie=UTF8&qid=1522077955&sr=1-5&keywords=karambit&dpID=41bb5%252B6zi3L&preST=_SY300_QL70_&dpSrc=srch

Dieses habe ich und frag mich nun ob das ginge.

Beim Schleifen eines großen Küchenmessers auf einem Schleifstein habe ich kurz den Winkel zu spitz gewählt und dadurch die Seite zerkratzt. Das sieht jetzt so aus:

Dadurch bleibt das Messer beim Schneiden weichen Schnittguts immer ein wenig hängen.

Wie kann man diese Stelle ausbessern, ohne das Messer weiter zu beschädigen? Als Werkzeug habe ich einen zweiseitigen Schleifstein und einen Lederriemen mit Polierpaste da.

Morgen!

Ich habe mir vor paar Tagen einen Messerschärfer bei Edeka gekauft,um paar Messer zu schärfen,doch irgendwie haut dat nicht hin!? Dat ist so'n teil mit griff und 6 Edelstahlrädchen mit rillen. Welchen schärfer soll ich mir holen,was meint ihr? Ist ein Schleifstein viel. besser?

Lg.

Hallo, man hört ja imme wieder von allen Seiten, dass man seine Messer in einem bestimmten Winkel schärfen soll, manche meinen 30 Grad andere wieder 40 Grad,... Aber meine Frage ist, was ist der richtige Winkel um zum Beispiel ein Outdoormesser zu schärfen??

Mein Aktenvernichter tuts nicht mehr so recht. Wie bekomme ich die Messer wieder scharf? Bei Scheren soll es mit Sandpapier gehen.

Meine elektrische Brotschneidemaschine schneidet das Brot nicht mehr, sondern zerfetzt es.

Kann man dieses runde Messer schleifen lassen? Und wenn ja, wer macht so etwas?

Oder muss ich ein neues Messer kaufen?

Ich habe ein großes Küchenmesser von WMF. Wie oft muss ich das schärfen, damit es gut schneidet? Kann man es zu oft schärfen? Und mit welchem Schärfgerät schärfe ich es am besten?