Wie findet ihr das Gericht

Früher gab es diesen Kaiserschmarrn bei der Hütte Brandnerhof in Bad Hofgastein (Mittlerweile kein Restaurant mehr). Wirklich der leckerste den ich jemals gegessen habe.
Das Grundrezept eines Kaiserschmarrns ist mir bewusst und ich habe auch schon mehrmals versucht das ganze mit Pfanne/ Ofen und unter-gehobenem aufgeschlagenen Eiweiß zu machen. Aber so gut wie damals hat es bei mir nie geschmeckt, geschweige den ausgesehen.

Beschreibung: Sieht aus wie ein Vulkan, in der Mitte befindet sich eine Eischnee/ Eischneeähnliche Masse. Eischnee und Teig sind miteinander verbunden

Vielen Dank schon mal für alle Lösungen und Ideen

Ich meine was passt davor als Hauptspeise?

Heute in der Sendung wurde ein Kaiserschmarrn-Cheescake mit Marillen in der technischen Prüfung gebacken. Nun habe ich online geschaut und nirgends das Rezept gefunden. Auch nicht auf der Internetseite von das grosse Backen. Kann mir jemand sagen wo ich es finde?

könnt gerne ergänzen.

die es nicht essen bzw. mögen, darauf bitte nicht antworten. ;-)

Was ist das für eine dunkle Schicht ? Da ist kein Zucker drinnen, aber Eier und Milch , usw. Der Teig steht seit 2 Tagen im Kühlschrank, wollte ihn noch verwenden. Ist der kaputt gegangen ? Riechen tut er nicht schlecht

Ich wollte Kaiserschmarrn machen, aber wir haben keine Vanillesoße.

Wenn man in eine österreichische Küche geht und Kaiserschmarrn bestellt, bekommt man einen super leckeren Kristalisierten Kaiserschmarrn.

Was machen die Österreicher daran, dass der so gut schmeckt?

Mein Freund und ich wollen Kaiserschmarrn Backen, und wir wollen Glutenfreies Mehl verwenden, aber da steht natürlich normales Mehl. Deswegen frage ich mich, ob das einen Unterschied macht, oder können wir das einfach so machen?

Mich interessiert ob ihr für eine Monarchie in Österreich wärt? Wenn ja, warum? Natürlich würde es keinen Unterschied machen ob es ein Kaiser, König oder Herzog wäre. Aber nur so? Also ich persönlich fände einen demokratisch gewählten Kaiser gar nicht schlecht der dann auch alle rechte hat. Aber bin mehr für den demokratischen Kommunismus.

Wenn ich das mit der vorgeschriebenen Milch zubereite, habe ich dann diese Kalorien pro 100gramm?

Ich mache morgen zum Nachtisch Kaiserschmarrn.

Frage: Damit ich nicht um 22:00 Uhr noch für eine halbe Stunde in der Küche stehen muss, kann ich den Kaiserschmarrn bereits um 15:00 Uhr machen und dann kurz vor 22:00 Uhr nochmal in den Backofen zum aufwärmen? Ich weiß dass das zwar geht, aber gibt es dann bereits einen Qualitätsverlust beim Geschmack?

Frohe Weihnachten an Alle!

Hallo, Ihr Lieben ! Krieg grad die Krise, da ich nur Antworten für Grießbrei, Milchreis etc. finde und nicht für Kaiserschmarrn von Mondamin - Inhalt ua. Backtriebmittel, von denen ich noch drei Tüten gefunden habe und mir unsicher bin, ob die noch genießbar sind !!!! Danke für eure Antworten :)

Kann ich in einem Restaurant wie diesem (http://www.haardter-winzer.de/speisekarte.php) auch nur ein Dessert bestellen? Ich will nämlich schon seit längerer Zeit mal wieder Kaiserschmarrn essen und das ist das einzige Resaturant weit und breit, das Kaiserschmarrn anbietet. Allerdings will ich nicht so viel Geld für eine Hauptspeise ausgeben, sondern würde mich lediglich mit dem Kaiserschmarrn begnügen.

Denkt ihr, das ist akzeptabel?

Gruß ochsenfrosch

Ich habe mir letztens von Dr.Oetker die Mischung für Kaiserschmarrn gekauft, dort steht ich benötige 300ml Milch, die Mischung selbst und ein Ei. Da ich aber keine Eier parat habe, überlege ich, diese ohne Ei zuzubereiten. Ist das möglich oder hat das große Auswirkungen auf das Ergebnis?

Danke im Vorraus für jede Antwort. Mfl, Maryse

Würde Wasser gehen?

Hallo da ich zurzeit versuche mein Gewicht zu halten würde ich gerne die Kalorien die ich am tag zu mir nehme wissen.. da es heute in der schule kaiserschmarrn gab und ich das essen dadurch nicht wiegen konnte aber weis das es ein glatter teller (kein Suppen teller oder sonstiges) mit ca geschätzten 120gramm? (Könnte das hinhauen?) war, wollte ich mal fragen wieviel der kaiserschmarrn dann ungefähr an Kalorien hatte.. ich glaube wohlkaum das das auf 600kcal kommen könnte.. selbst wenn der Kaiserschmarrn etwas mehr als 120gramm gewogen hätte aber ein ungehäufter teller voll kaiserschmarrn OHNE Puderzucker und OHNE Apfelmus etc... wieviel hätte der denn dann höchstenfalls? Also was höchstenfalls in einer normalem Portion auf einen teller passen könnte, im Internet bei kalorientabellen finde ich nämlich Ergebnisse von 250-700.... LG ItalienGirl.

Ich stelle nämlich gerade meine Ernährung um und macht auch Sport. Also ist das eine gute Idee oder nicht?

Kennt jemand gute rezepte, ich habe mich eben ausprobiert aber er ist mir nicht gelungen,

auf welcher stuffe stelle ich Kaisersch. ?

Muss der dekel zu oder sollte ich denn dekel weglassen???

Ich habe mich heute Mittag an einem Kaiserschmarrn versucht und der war total klebrig. Mehl mit Milch, dann Eier rein, Teigkonsistenz eher flüssig als fest-wo könnte mein Fehler gewesen sein? Habt ihr eine Idee?

Habe natürlich Eischnee lt. Rezept untergehoben, aber irgendwie fand ich die Masse zu fest. Gibt's einen Trick, wie man den Teig zusätzlich auflockern kann?