Buchweizen – die neusten Beiträge

Habe gerade Buchweizenbrei gegessen, esse schon öfter Buchweizen, aber nicht dieser Art. Während dem Essen merke ich auf einmal, dass meine Zunge und mein Gaumen sich auf einmal sehr „glatt“ anfühlen. Ich weiß nicht ob ich das eventuell nicht so gut vertrage, Allergisch bin oder mir das einfach einbilde. Habe sonst keine Symptome außer, dass ich mir Sorgen mache. Kann auch nicht sagen, ob das geschwollen etc ist….Was soll ich machen, ist das normal?

Ich habe nicht unendlich Platz...

Ich weiß das kommt immer auf das an, was und wie man gerne backt aber wie siehts bei euch Zuhause aus? :) (mit Typ Angabe wenns geht ;) )

Für so ein bisschen Inspiration.

LG :)

Ich habe schon mehrmals versucht, Buchweizen zu kochen, aber es hat immer wirklich schlecht geschmeckt, sodass ich fast gar nichts davon gegessen habe.

Schmeckt euch Buchweizen und wie bereitet ihr ihn zu?

Hallo ist es möglich wenn es schnell gehen muss einfach Buchweizenmehl mit Wasser zu mischen und den brei dann zu essen?

Hallo , ich hab noch nie Buchweizen gekauft und wollte fragen ob es sich um reine echte normalen Buchweizen handeln tut weil heutzutage alle Lebensmittel verarbeitet sind

sind da Gluten , Soja enthalten weil da steht kann Spuren enthalten ist das bei jedem Buchweizen so?

Hallo , schmecken Buchweizen zum Frühstück gut weil wollte die mal probieren

Ich habe dazu sehr widersprüchliche Angaben im Internet gefunden...

Bitte nur antworten, wenn ihr darin in irgendeiner Weise Expertise besitzt. ;) Danke!!

Wo würdet ihr den suchen? Bei den Haferflocken oder eher beim Mehl? Oder wo ganz anders?

Buchweizenkörner geschält. Entweder werden sie ja gekocht oder gekeimt (Abbau von Phytinsäure) gegessen. Oder zumindest eingeweicht. Aber manchmal wenn's schnell gehen muss ess' ich die einfach so mit etwas Flüssigkeit.

Ist das ok? Oder spricht da was dagegen?

Hallo

Ich esse gerne zum Frühstück Haferflocken mit Nüssen und Früchten. Ich bereite mir abends eine Schüssel vor und mache dann noch Wasser rein und lasse es dann über Nacht im Kühlschrank und esse es dann morgens direkt. Und hab jetzt gesehen das es auch Buchweizenflocken und Hirseflocken gibt und würde die gerne auch mal ausprobieren, aber bin mir nicht sicher ob die roh essbar sind. Beim Hafer sind die ja roh essbar weil die beim Flockenpressen erhitzt wurden. Aber ist das auch bei Buchweizenflocken und Hirseflocken so? Oder müssten die gekocht werden? Am liebsten würde ich sie 1:1 wie Haferflocken verwenden und roh essen

Ist Buchweizen nun gesund oder hoch mit Schwermetallen belastet?

Ich bin etwas verunsichert:meist heisst es "Buchweizen seie super gesund" und woanders wiederum "Buchweizen seie ein Schwermetallsammler" und da fast immer der Buchweizen,(auch in Bio)aus China kommt...

Habe hier nun noch Bio Buchweizen aus China und bin etwas verunsichert...

Irgendwie hat man dann ja somit echt das Gefühl dass man vieles somit eigentlich nicht mehr wirklich guten Gewissens essen kann heutzutage?!

Laut MHD bis 07/2020...

Aber wie lange wirklich?(auch länger?)

Hey,also habe hier noch Bio Buchweizen (nicht EU Landwirtschaft, wahrscheinlich China...)

Hatte mir gestern welchen gekocht,(das meiste schmeckte ganz normal,aber an manchen vereinzelten stellen irgendwie total "nach Erde/Friedhof/muffig",obwohl noch bis 08.07.2020 MHD)

Ist das normal oder sollte ich besser alle packungen Entsorgen bzw und nicht mehr dort kaufen...oder reicht es einfach,die schlechten stellen auszuspucken und den Rest noch zu essen?

Möchte ungern lebensmittel wegschmeißen,aber auch irgendwo ungerne schimmeliges essen...

Ich möchte für meinen Dsungaren selber Leckerlies machen.

In ein paar Rezepten haben sie Buchweizenmehl verwendet.

Ich habe selber eine Glutenintoleranz und kaufte mir eine Universal Mehlmischung von Schär. Darf ich auch mit dem Mehl einen Teig mit wasser und Futter zubereiten und anschliessend backen?

Oder eignet sich für meinen Hamster nur Buchweizenmehl?

Oder welches Mehl gäbe es sonst?

Die Samen von der Buche in der Natur.

Hallo Community!

Ich habe von einer Freundin die Empfehlung bekommen, statt Couscous Buchweizen auszuprobieren. Ich liebe Couscous, aber irgendwie vertrage ich den nicht so gut :(

Jetzt brauche ich Rat, denn was der Bauer nicht kennt, frisst er nur ungern :D!

Schmeckt Buchweizen ähnlich wie Couscous? Wie schmeckt der überhaupt, welche Konsistenz hat er?

Kann ich ihn ähnlich wie Couscous mit Gemüsebrühe aufkochen? Kann man Buchweizen auch direkt braten oder muss er so oder so erstmal im Wasser oder Gemüsebrühe aufgekocht werden? Muss ich da ganz, geschrotet oder gemahlen kaufen, wenn ich ihn als Couscous-Ersatz nehme?

Und wo kaufe ich den am Besten? Er soll ja sehr teuer sein. Teurer als Couscous? Wo kauft ihr euren Buchweizen ein?

Vielen Dank schonmal! Lichtpflicht

Ja, Buchweizen ist glutenfrei. Es geht mir nicht um gesunde Ernährung, sondern um die Auswirkung auf Gestalt und Geschmack der Nahrung.

z.B. KÖNNEN die Poffertjes nicht so flach wie Eierpfannkuchen hergestellt werden? Gehen sie automatisch etwas auf? Welche Auswirkungen hat das Fehlen von Gluten in der Pfanne bzw. im Backofen?

... und als Ergänzungsfrage: Was bringt es, Maisstärke anstelle von Kartoffelstärke zu verwenden? Die ist nicht nur teuerer, sondern auch schwerer zu besorgen. Ich würde deshalb drauf verzichten.

Im supermarkt ?? wenn ja wo genau im supermarkt? Bei den Backsachen?

Ich daf leider keinen Weizen, Dinkel oder anderwärtiges Getreide essen außer Buchweizen, ich wollte ein Brot daraus machen, nur leider schmeckt es abschäulich, könnt ihr mir vielleicht irgendwelche Gerichte oder mit Buchweizen verraten, oder gute Gewürze die man dazu mischen kann.??

Wenn ihr etwas wisst, wäre mit dass sehr viel geholfen...

Danke...