Ich habe gestern extrem viel gegessen... also echt schrecklich viel und ungesund... von Kuchen und Nachos bis Eis. Ich habe mich heute Morgen gewogen und ich hatte ganze 1,5 Kilo mehr auf der Waage! Ist das möglich? Hat das was mit der Wassereinlagerunf zu tun oder habe ich wirklich 1,5 Kilo zugenommen?

Was hat man für Käsekuchen statt Vanillepuddingpulver benutzt, als es das noch nicht gab? Kennt jemand ein gutes Rezept, wie man es ohne machen kann? Macht es vielleicht jemand ohne Puddingpulver?

Vielen Dank schonmal im Voraus. LG

Hallo zusammen

Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Dresdner Christstollen gebacken. Im Zusammenhang damit stösst man ja eigentlich ständig auf die Info, dass der Stollen durchziehen soll. Manche sagen eine Woche, andere sagen zwei Monate und wieder andere sagen noch länger.

Die Haltbarkeit soll dabei aufgrund der geringen Flüssigkeitsmenge, der Trockenfrüchte und der Fett- und Zuckerschicht kein Problem sein. Da war ich schon von Anfang an skeptisch. Da es aber wortwörtlich überall so stand, habe ich es doch probiert.

Anscheinend spielen Verpackung und Lagerort eine untergeordnete Rolle. Man liest wirklich alles, von Alufolie über Tupperwarebehälter bis zum Leinentuch und Schuhkarton. Von Keller über Küche bis Schrank im Schlafzimmer. Und anscheinend scheinen diese Leute alle Erfolg damit zu haben, sonst würden sie es ja nicht so machen...

Beim Backen der Stollen ist mir leider einer kaputtgegangen. Den mussten wir dann gleich essen. Hat absolut genial geschmeckt, war schön feucht und lecker. Den anderen habe ich in Alufolie verpackt und das ganze Paket anschliessend noch mit Frischhaltefolie umwickelt. Gelagert habe ich ihn dann im Keller - nur zwei Wochen lang.

Das Ergebnis:

1. Die Oberfläche ist völlig hässlich und weist graue und braun-gelbe Flecken auf (Schimmel?)

2. Ich habe ihn dann aus Neugierde trotzdem aufgeschnitten, den Rand weggeschnitten und etwas vom Inneren probiert: Trockener und weniger Geschmack als frisch.

Ich verstehe es einfach nicht. Ich habe mich tagelang über die Stollen informiert und habe sie sogar mit einer extra fetten Zuckerschicht bestäubt, so wie die gekauften, echten Dresdner Christstollen. Meist wird bei den selber gemachten ja lediglich etwas Puderzucker darübergesiebt. Ich habe den Stollen über Nacht auskühlen lassen, bevor ich ihn gebuttert und gezuckert habe, wurde also nicht warm verpackt.

Ich hänge hier noch ein paar Bilder der Oberfläche an.

Warum zum Teufel klappt das mit der Haltbarkeit bei allen ausser mir? Was könnte ich falsch gemacht haben? Vielen Dank für eure Antworten.

Leute ich habe vergessen Griesbrei zu kaufen, aber ich hab so hunger darauf.Kennt ihr vielleicht eine (relativ gesunde )Alternative?freu mich schon auf eure Antworten und schöne Feiertage 😊

Hallo, Steht so in einem Kochbuch.

Hi! Ich schau gerade nach einem Rezept, in dem gemahlene Mandeln vorkommen. Ich schätze, das soll zur Reduzierung der Kohlenhydrate beitragen. Kann ich die einfach mit Mehl ersetzen oder mit etwas anderem? Hier das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/1793631289928464/Zitronen-Zucchini-Kuchen.html

Ich habe in 2 Tagen Geburtstag und leide schon länger unter Magenbeschwerden. Auf einen Kuchen möchte ich nicht verzichten, auf Bauchschmerzen aber am besten schon :/ Welcher Kuchen (OHNE Sahne) ist gut verträglich und auch bei Durchfall geeignet?

Hallo Leute :)

Zum Geburtstag meines Freundes würde ich ihm gerne einen Fußball-Kuchen backen, dachte da an einen trockenen Zitronenkuchen. Damit ich den Fondant ja auftragen kann muss ich ja entweder eine Ganache oder eine Buttercreme als Untergrund für den Fondant wählen (habe mich jetzt für Buttercreme entschiedenen). Jetzt zu meiner Frage: Der Kuchen ist ja ein trockener Zitronenkuchen, für den ich jetzt eine Vanille-Buttercreme geholt habe, soll ich zu dieser lieber noch Zitronenaroma passend für den Kuchen hinzufügen oder meint ihr es schmeckt dann nicht mehr? Wäre über Erfahrungen und Tipps sehr sehr dankbar 🙈

Liebe Grüße:)

Ps. Die Vanille-Buttercreme ist von Dr. Oetker.

Hallo, ich suche ein Rezept mit der fertig Mischung "Mohn Back"! Am liebsten einen Blech mit Streusel obendrauf und nicht viel anderes extra drin (Nüsse/Obst) Danke schon mal im Voraus 👍🏼

Hi, ich habe vor, nächtes Jahr, zu meinem 15. Geburtstag, eine Mottoparty zu machen. Ich dachte zuerst (durch eine ältere Frage inspiriert) an Tiere (Dschungel, Bauernhof,...) oder Sommermäßig (= überall Plastikpalmen, draußen Sand, vielleicht auch nen kleinen Pool aufbauen (habe im März Geburtstag, deswegen kein großer)), aber heute kam mir dann ne Idee: Wie wärs mit Harry Potter? Ich bin ein riesen Fan davon, und wollte mein Haus so gestellten, "thematisierten" Kuchen und KLEINE "MUFFINS" (wie in den Fotos) backen. Nur leider weiß ich nicht, wie ich das alles dekorieren kann, wie der Kuchen aussehen soll oder sonst was. Nur bei den Muffins, da bin ich mir sicher. Ich habe vorhin ein Video auf Insta gesehen, was DIE PERFEKTEN Muffins beinhaltet. Leider steht nirgends ein Rezept, deswegen hoffe ich auch in diesem Punkt besonders um eure Hilfe. Bilder habe ich mit beigelegt. Bitte helft mir!
Danke 😘😘😘

Ich möchte backen und der Kuchen soll ein Schwar-weißes Schachbrettmuster haben.

Und ich möchte aber keinen normalen Schokokuchen der hellbraun ist sondern einen dunklen wie zb. die Oreokekse sind.

Hat jemand Tipps?

Geht das?

Hallo ich habe bald meinen Einstand und ich wollte fragen was ich dazu machen könnte. Ich tendiere zum Kuchen backen aber habe keine Ahnung welchen ich backen soll...Hat jemand vielleicht eine gute Idee? Danke im Vorraus

Ich bin grad am Backen und habe wieder das Problem, dass der Kuchen innen flüssig bleibt - und das ist immer der Fall, wenn ich Öl im Teig habe. Laut Rezept muss da auch Öl rein, nur hab schon in der Vergangenheit damit schlechte Erfahrungen gemacht. Hab Margarine und einen Schuss Sonnenblumenöl (weil M. nicht reichte) hineingetan. An den anderen Zutaten kann es nicht liegen. Warum klappt es bei mir nie mit Öl und wie kann man den Kuchen noch retten?? Ich hab ihn schon mit Alufolie zugedeckt und lass ihn weiterbacken - aber irgwie bringt das nicht viel. Habt ihr Tipps?

Guten Morgen!

Ich bin 18 Jahre männlich und trete bald meinen Dienst bei der Bundeswehr an, bin in wenigen Tagen also nicht mehr da. Meine Mutter hat es im Moment nicht so leicht. Sie sagt zwar immer, dass sie sich schon darauf freut, dass ich weg bin, aber manchmal weint sie deshalb auch. Das hat mir mein Opa erzählt und naja das ist eigentlich auch schon der zweite Punkt. Mein Opa, Mamas Vater hat bösartigen Krebs, das macht sie sehr fertig, so sehr, dass sie teilweise nachts nicht schlafen kann und naja von mir möchte sie halt immer hören, dass mein Opa gesund ist. Kann ich ihr natürlich nicht so richtig sagen. Meine Kaserne ist mit dem Zug in etwa acht Stunden weit von zu Hause weg, ich werde sie also erstmal eher selten besuchen kommen. Ich weiß aber, dass sie sich zu Feiertagen immer gelbe Rosen wünscht, aber nie welche bekommt und das sie gerne Kuchen isst, sie backt nur nicht so gern, aber ich!

Ich habe extra so ausführlich geschrieben, damit ihr "vernünftig" antwortet. Ich möchte ihr gelbe Rosen kaufen und einen Kuchen backen. Habt ihr was den Kuchen angeht vielleicht ein parr Vorschläge für etwas Besonderes, bitte mit Rezept.

Ich weiß, es sind nur ein parr Kleinigkeiten, aber meine Eltern verdienen gut und sind dabei nicht so anspruchsvoll, weshalb meine Mutter mit dem glücklich ist was sie hat. Deshalb habe ich mir gedacht ich möchte ihr eher etwas mit Hintergedanken und was sie persönlich sehr erfreut schenken.

in 2 tagen ist der Geburtstag meines kleinen Bruders und ich würde ihm gerne einen Kuchen backen nur möchte ich kein Fondant verwenden. Habt ihr ne Idee was ist sonst um den Kuchen streichen kann? Kann ich auch einfach nur ganache verwenden? Oder ist so eine sahne creme besser?

Hi. Ich koche und Backe sehr gerne. Kochen tu ich auch neue Gerichte oft ohne Rezept, da ich da ganz gut einschätzen kann, wie viel man wovon braucht, damit die Konsistenz stimmt. Ich wollte das schon immer auch mal beim backen können. Nur habe ich keine Ahnung, wie die Verhältnisse immer sein müssen, wie sich die ändern, wenn man zB geschmolzene Schokolade feinmacht oder Haferflocken statt Mehl etc. oder wie lange das dann überhaupt in den Ofen muss, bei wie viel grad und ob Ober unterhitze oder umluft... ich würde mich sehr über eure Hilfe freuen! Lg

Hallo Gutefrage Nutzer,

habe eine Frage an die Backkünstler unter uns. :) Ich möchte Oreo Käsekuchen zubereiten, im Internet habe ich schon einige leckere Rezepte gefunden. Nun, für die Füllung soll ich Gelatine benutzen, da ich Muslime bin brauche ich einen Ersatz für Gelatine. Die Füllung besteht aus, Magerquark, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker und Zitronenschale. Was könnt ihr mir empfehlen? Ich dachte an Sahnefest oder Sahnesteif. Und nicht zu vergessen, dies ist ein no bake Rezept. Vielen Dank für die hilfreichen Antworten. 🙏🏼😊

Ich möchte einen Herzkuchen für meinen Freund backen , haben aber keine passende Auszechform , wie kann ich das auch ohne bestmöglich hinbekommen ?

Hallo,
Ich habe jetzt ein Jahr ein Jahrespraktikum gemacht und nächste Woche ist meine letzte Woche deshalb bringe ich Kuchen und belegte Brötchen mit. Ich möchte morgen eine Rundmail schreiben, weiß aber noch nicht was ich als Betreff der E-Mail hinzufügen soll, habt ihr eine Idee?
Hier mein E-Mail Text, geht das?
Hallo ihr Lieben,

da mein Jahrespraktikum fast vorbei ist, möchte ich mich schonmal für die tolle und lehrreiche Zeit bedanken. Ich habe in den letzten Monaten viel dazu gelernt und Ihr habt mir dabei sehr weitergeholfen und mich unterstützt. Ich werde auf die schöne Zeit gerne in der Zukunft zurückblicken und nehme einige Erfahrungen als auch schöne Erinnerungen mit :)
Ich habe in der Küche ein paar belegte Brötchen und einen Kuchen hingestellt, wo ihr/sie euch alle gerne etwas nehmen könnt.