Hallo,
ich mache mir gerne selber zu den Nudeln eine Gemüsesoße mit folgenden Zutaten:
Olivenöl erhitzen Zwiebeln anbraten 1/2 Zuchini und 2 Tomaten kleingeschnitten dazu ggf. 1-2 Möhren Gewürze: Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Zucker ggf. Piment.
Das Problem: Es riecht gut, aber die Sauße schmeckt wässrig und lasch. Was mache ich falsch?
Wenn ich mehr Tomatenmark nehme um die Sauße anzudicken, schmeckt es nur noch nach Tomatenark. Ich finde die Anzahl an Gemüse sollte für eine Person ausreichen. Wenn ich Soßenbinder nehme, wird die Soße zwar dicker, aber hat auch nicht mehr Geschmack.
Könnt ihr mir einen Tipp geben?
Vielen Dank!
Pgt