Hallo,

Ich möchte ein mousse au chocolat zubereiten. Ein Rezept dafür habe und das ist mir damit bisher auch immer gelungen. Mich würde interessieren, welche Zutaten für ein perfektes mousse au chocolat wichtig sind. Was macht die mousse fest, bzw was darf auf keinen Fall fehlen? Muss z b Zartbitterschokolade verwendet werden, darf man die Butter weglassen, ist Sahne mit 15 % Fettanteil ok?

Gruß

Es geht um folgendes Rezept:

Das Ende des 2.Absatzes

Ich hab ein Rezept bei dem man einen Süd aus Karamell, Zitronensaft, gewürzen und Wasser macht, dazu kommen birnenspalten. Als nächster Schritt steht vakuumieren und bei 90 Grad Dampf im Steamer 1 Stunde garen lassen.

Da ich keinen steamer habe die Frage, ob ihr meint dass ich das ganze auch einfach sous vide in einem Topf kochen kann (die Temperatur auf ca 90 Grad zu halten ist halt nicht ganz so einfach)

1 Paar Beispiele

Kann man Baklava auch mit Zuckersirup aus der Flasche für Cocktails (z.Bsp. Saint James Rohrzuckersirup) machen, denn meine Mutter verbietet mir es, sowas wie Sirup zu kochen (das ist man stark schief gegangen bei uns)

Muss der 8 Stunden im Kühlschrank ziehen um auch in der Mitte fest zu werden?

Ja wie die Frage schon sagt möchte ich von euch wissen was ihr lieber mögt. Wenn ihr wollt könnt ihr auch gerne mal bei meinen anderen Fragen vorbeischauen!

Was kann ich mir zum Geburtstag wünschen 14-Jahre weiblich?

Rezept für Slime ohne Kleber, Rasierschaum oder Kontaktlinsenlösung?

Wenn ihr da mal vorbeischauen könntet und Antworten dazu habt gerne antworten! 😊

Hallo brauche für übermorgen 2 große Schalen mit Dessert (Müssen Schokolade oder sowas was man auf Schälchen macht) was wirklich easy und gelingsicher ist weil ich bei sowas zwei linke Hände habe. Gerne auch fertigmischung Empfehlung was gut schmeckt. Danke und vg

Mein Vater feiert diesen Jahr seinen 65 Geburtstag.

Aus diesem Anlass, veranstalten wir eine geheime Geburtstagsparty.

Da darf natürlich eine Torte nicht fehlen. Daher frage ich euch:

Welche Tortendesign würde euch besser gefallen?

Zur Auswahl steht einerseits eine Küche mit verschieden Zutaten (die Maus wird natürlich ersetzt durch eine Figur, die meinem Vater ähnlich sieht):

Und dann mein Vater, der im Fonduetopf sitzt.

Leider gibt es kein passendes Foto dazu. Darum müsst ihr das euch einfach vorstellen:

Stellt jetzt ein Fondue vor mit Brot drin und drum herum und Mikado Stäbchen als Gabeln.

Und er sitz mit Gabel oder Holzlöffel drin. Er ist bekannt für seine Fondues. Also welches Motiv gefällt euch besser?

Ich hab nur vanillepudding, kann ich auch erst den Pudding dick werden lassen und dann noch bisschen mehr Milch reingeben da mit es mehr nach ner Sauce ausschaut ? Oder vornherein mehr Milch

Ich habe eine Frage und zwar hatte ich eigentlich vor eigene Proteinriegel zu machen, die im kompletten Umfang mit Schokolade (zartbitter) überzogen sind. Dafür nutze ich so eine Form aus Silikon wie unten abgebildet, die unterste Schicht mit Schokolade zu befüllen ist dann kein Thema, nur habe ich keine Methode gefunden wie ich die flüssige Schokolade auch an den Seiten füllen kann, damit sie im Kühlschrank fest wird.

Ich habe leider keine Form oder irgendwas dergleichen, welches perfekt die flüssige Schokolade auch an die Seiten drücken würde und habe auch keine Haushaltsmittel gefunden, mit denen ich das könnte. Vielleicht gibt es ja andere, simple Methoden die mir noch nicht eingefallen sind, wie man das könnte.

Hoffentlich kam die Frage halbwegs verständlich an, ansonsten versuche ich mich in den Kommentaren

noch genauer zu formulieren.

Hallöchen!

immer wenn ich Vanille Pudding mache, wird der flüssig obwohl ich mich an das Rezept halte, wieso?

Oder gibt es Möglichkeiten, wie man sich diese Speisen selbst zubereiten kann?

Liebe Community, ich hätte da mal ne Frage. Wie ware gestern beim Chinesen essen und da gabs dieses ,,Gebäck". Es war so wie Teig mit Zucker und Sesam drumherum. Weiß vielleicht jemand wie das heißt?

Danke schonmal :)

Hallo zusammen

Ich habe mir letztens Melasse gekauft um den amerikanischen braunen Zucker selber zu machen und wollte daher fragen ob man diesen „auf Vorrat“ machen kann. Also eine gute Menge machen und anschliessend lagern. Und muss dieser gekühlt werden oder bei Zimmertemperatur gelagert werden?
Oder sollte man den immer nur machen wenn man ihn auch direkt braucht?

Ich bedanke mich bereits im Voraus!

Hallo ihr lieben

ich war gerade dran ein Tiramisu zu machen. Wie immer (hatte guet geklappt) habe ich mascarpone mit etwas sahne in den mixer gegeben und gemixt. Jedoch ist dies nun ganz flüssig geworden.. gibt es etwas oder eine idee wie man das wieder dick machen kann?

Vielen Dank im vorraus!

Als Kind mochte ich immer Softeis allerdings änderte sich das als wir vom Osten in den Westen zogen. Das Eis hat nicht so geschmeckt, war nicht so cremig und hatte Eiskristalle drin. Später dann, bis heute finde ich das Fürst Pückler Sandwich Eis am besten. Nogger hatte ich schon lang nicht mehr, war aber auch immer gut.

Welches Eis habt ihr bei den heißen Tagen am liebsten?