Ich habe einen Brotteig OHNE Hefe gestern Abend gemacht. Das ist deswegen passiert, weil ich dachte, der Trockensauerteig (den ich erstmals ausprobiert habe) fungiert wie Hefe.
Was er aber leider nicht tut.
Ich habe den Teig dann über Nacht in den Kühlschrank gegeben und werde jetzt frische Hefe besorgen.
Ausprobieren werde ich es jedenfalls.
Soll ich die Hefe in den kalten Teig?
Oder warten bis er auf Zimmertemperatur ist?
DANKE