Hallo zusammen,
vor einigen Monaten, ich weiß nicht mehr wann (+3 Monate), habe ich Pizzateig mit Hefe, Mehl, Wasser, Honig und Salz angerührt und 2 Std. gehen lassen. Einen Teil habe ich nach dem anschließenden Durchkneten eingefroren (3 Sterne Gefrierfach).
Da ich ein großer Skeptiker bin, was Lebensmittel angeht, frage ich mich nun, woran ich erkennen kann, ob dieser Teig noch essbar ist.
An der Farbe werd ich es ja nicht erkennen können, aber riecht er dann anders? Oder muss ich es auf gut Glück probieren und ggf. ein "durchschlagendes" Resultat in Kauf nehmen?
Ich würde ihn auftauen, gehen lassen, durchkneten und backen.
Was würde schlimmstenfalls passieren, wenn der Teig nicht mehr gut war (Durchfall oder Schlimmeres)?
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