Im Rezept steht: „Die Creme Brulee für 45 min bei 120 Grad Umluft backen! Aber welche Schiene im Backofen? Mittig, oben oder unten? Kennt ihr euch damit aus?
5 Antworten
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Wie schon gesagt: bei Umluft ist das ziemlich egal, also mittlere Schiene.
Dagegen ist Wasserbad (bain-marie) sehr empfohlen.
Bei Umluft ist es überall ziemlich gleich warm. Ansonsten ist mittig meist richtig.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Küche
Hallo SchattleTheBoss
Bei Umluft spielt das keine große Rolle, die Luft ist fast in der gesamten Backmuffel gleich warm
Gruß HobbyTfz
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Bei Umluft ist es egal welche Schiene, alles wird gleichbeheizt!
Guten Appetit ☺️
LG Mira
Wenn in Rezepten nichts dazu steht, schiebt man es in die Mitte des Backofens.