Hallo Liebe Community,
Ich backe eine Motivtorte und möchte diese mit einer Schokoganache bestreichen, um dann Fondant überziehen.
Meine Frage, wie lange muss die Ganache selbst kühlen bevor ich die Torte damit bestreichen kann. Manche behaupten 1 bis 2 Stunden, andere sagen 24 Stunden.
Ich bräuchte den Kuchen morgen, die Ganache habe ich noch nicht gemacht.
Gibt es Ganache die nicht so lange stehen bleiben muss und Fondanttauglich ist?
Vielen lieben Dank!