Hallo,

ich koche gerne und habe Glutmat, oder MSG aufgrund des schlechten Rufs sehr lange gemieden.
Nun denn, vor einer Woche habe ich mir mal eine kleine Tüte bestellt und etwas rumprobiert. Auf Tomaten, Gurken oder sonstigem Gemüse überzeugt es mich nicht wirklich, da dieser Umami Geschmack alles überdeckt.

Doch in Soßen oder in der Panade finde ich, dass es einen unglaublich tiefen Geschmack entwickeln kann und verstehe überhaupt nicht, warum es denn nun eigentlich so kontrovers ist.
Natürlich gibt es Leute, die dagegen allergisch sind, diese müssten dann allerdings auch gegen Tomaten allergisch sein, da diese auf natürliche Art auf Glutamat enthalten.

In finde, dass Glutmat in der richtigen Dosis die Küche wirklich bereichern kann. So eine Geschmackstiefe erreicht man eben mit herkömmlichen Gewürzen nur schwer, es sei denn man mixt den halben Orient zusammen.

Wie steht ihr zu Glutmat?
Vielleicht jemand, der mehr Erfahrung hat als ich?

Viele Deutsche benutzen Maggi (was ich lustigerweise gar nicht ab kann) und dort ist auch Glutamat enthalten - dies ist dann aber in Ordnung?!

Vielen Dank im Voraus!

Hey, wie schmecken die und wo gibts die ? Rewe?

Hallo, ich habe letztens gelesen, dass es seit dem 2ten Weltkrieg die Methode aus Japan gibt, dass man den Teig zwischen zwei Elektroden legt und dieser nur durch den Strom gebacken wird, wodurch auch keine Kruste entsteht.

Panko Paniermehl wird auch so hergestellt.

Meine eigentliche Frage ist ob jemand ein Gerät kennt welches diese Funktion besitzt um jenes Brot selbst herstellen zu können.

Danke im Voraus.

Bibimbap [pibimp͈ap̚] ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch oder Tofu, einem rohen oder gebratenen Ei und Gochujang (einer Chilipaste) zubereitet wird. Als klassisches Resteessen gibt es kaum Einschränkungen bei der Wahl der Zutaten und unzählige Variationen. In Korea übliche Gemüsesorten sind zum Beispiel Spinat, Bohnensprossen, Gurke, Königsfarn, Rettich und Shiitake-Pilze.^[1]

Der Name Bibimbap kommt von bapeul bibida (koreanisch 밥을 비비다), was so viel heißt wie „Reis umrühren“ oder „Reis mischen“.^[2] Es wird noch ungemischt serviert und vor dem Essen mit den Stäbchen durchgerührt, da der Löffel den Reis kaputt macht. Gegessen wird mit dem Löffel. Dazu werden eine leichte Suppe und oft auch weitere Beilagen gereicht, die mit Stäbchen gegessen werden.

Je nach Region gibt es unterschiedliche Rezepte und Zutaten. Bibimbap aus Jeonju gilt als Spezialität, gegessen wird es aber auf der gesamten koreanischen Halbinsel.^[1] (Quelle: Wikipedia)

Fleisch, Tofu und Chili ist kein Muss, man kann Bibimbap selbst variieren (Es gibt auch vegane Rezepte)

https://www.youtube.com/watch?v=yGfRTFnku9w

Hi,

Wollt mal wissen was Ihr eher nehmen würdet wenn ihr beim Asiaten seit.

Falls Ihr keines von beidem mögt dann bitte die Frage einfach ignorieren:)

LG Anja

Hallo, ich habe mich gefragt wie man Restaurants nennt, die eher wie eine „Bude“ sind. Meistens haben sie nur eine Theke mit Stühlen und man kann von der Straße direkt hinein gehen (soweit ich weiß asiatische Küche). Falls es jemandem hilft: so ein Restaurant ist bei der Serie „Naruto“ (Ichirakus Ramen Shop) und im Film „John Wick 3“ zu sehen.

Kann mir da jemand weiter helfen und weiß wie die Bezeichnung für diese Art Restaurant ist?

Man soll solche Keimlinge ja nicht roh essen. Wegen der Stoffe die nunmal in der Bohne enthalten sind und erst durchs kochen neutralisiert werden. Durchs Keimen wohl auch nur teilweise.

Sind die aus dem Glas denn jetzt vorgegart? Wie man das von anderen Konserven auch kennt?

An meinen Kochkünsten liegt es schon mal nicht!;) Nicht das meine Gerichte nicht schmecken, aber es schmeckt halt anders! Das typisch asiatische fehlt mir. Habe schon vieles probiert, mit verschiedenen Ölen angebraten etc. Schon viele Rezepte ausprobiert. Ich meine vorallem klassische Wokgerichte (Nudeln, Fleisch, Gemüse). Wok habe ich auch. Also waran liegt es? Benutzen sie andere Zutaten?

...

Ich bin bald da wegen der gamescom in Köln und ich bin halt in Monheim im Hotel wollte fragen gibt es dort sowas? Oder was anderes was man gut essen kann?

Ich würde gerne Sushi selber machen. Viele nehmen tk Lachs und stellen in für ca 1 std mit Salz in Wasser und verzehren ihn danach roh. Ist es mit diesem Lachs hier möglich ?

Ich würde gerne ein Sushi Catering Business starten, bei dem ich das Sushi Zuhause vorbereite, kennt sich jemand mit den Auflagen aus? Welche Lizensen brauche ich? Danke :)

Hallo Liebe Community,

Ich habe mir vorgenommen meinen Geburtstag angemessen zu feiern und wolltemit meiner Familie gerne Asiatisch essen gehen. Wir sind ca. 8 Personen. Es wäre natürlich schön, wenn der Laden oder das Restaurant sich im Umkreis Kiel, Heide, Itzehoe befindet oder ganz allgemein in der Mitte Schleswig-Holsteins. Natürlich soll es nicht überteuert sein, also man sollte es sich leisten können.

Vielen Dank schonmal im Vorraus ❤️

Es grüßt Felicitas138 ❤️

PS: Es wäre schön, wenn das Restaurant Sushi anbietet

Hallo, also ich hab eine Packung Ramen gekauft und als ich sie vorhin öffnete habe ich gesehen, dass das Päckchen mit Flüssigsoße aufgeplatzt ist und sich etwas innen verteilt hat. Da waren neben rot gefärbten Nudeln auch schwarze. Die schwarzen habe ich weggeworfen. In der Soße sind ein paar Stückchen ich weiß aber nicht ob das Schimmel ist oder ob das so sein soll. Ich hab das jetzt trotzdem aber mal verzehrfertig gemacht. Habe aber Angst, dass die Soße abgelaufen ist. Die Packung ist ja trotzdem luftdicht und es wird sich doch nichts geändert haben obwohl die Soße halt ausgelaufen ist, oder?

Danke schonmal für eure Antworten!

Hallo Leute, ich beobachte schon seit langer Zeit etwas. Asiatische Menschen (ich denke, sie sind Chinesen) kommen mit leeren Sackerln in den Park und sammeln Kräuter vom Rand des Parks. Da wir in der Stadt leben, sind es weder Rucola noch Frühlingszwiebeln. Es sind auch keine Blumen. Es ist einfach nur grünes Gras. Oder sie sammeln Blätter von den Bäumen. Die Bäume haben weder Früchte noch Samen. Aus Neugier habe ich eine von ihnen gefragt, aber die Frau hat nicht geantwortet. Sie hat mich ignoriert. Was könnten diese Dinge sein, die sie sammeln, und weiß jemand, was sie damit machen? Ich meine, da wir in der Stadt leben, gibt es auch viele Hunde, und die Hunde erledigen ihr Geschäft in diesen Bereichen. Es ist ein bisschen seltsam zu denken, dass diese Kräuter gegessen werden könnten, aber ich frage mich, ob sie irgendwelche heilenden Eigenschaften haben ?

Wo ist es am nahsten zu Neustadt an der Weinstraße? Ich möchte Uni Sushi probieren!

Mögt ihr diese Sauce gerne?

oder welche ist eurer favourite ?

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