Was ist ein Sahne Ersatz bei Soßen?

Ich wollte eine Soße mit Passierten Tomaten und Sahne machen.Zusätzlich mit Gnocchis und Tomaten,Spinat.Ich habe überlegt einfach etwas Milch zu nehmen

7 Antworten

davegarten

12.12.2021, 14:43

Milch, Butter, evt. in Verbindung mit wenig Mehl, damit es bei der Verwendung von Milch nicht zu wässrig wird. Man kann auch in die Milch etwas Reibkäse einrühren, das bindet auch ein wenig.

HikoKuraiko

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Essen, Ernährung, Rezept

12.12.2021, 14:44

Geht auch. Oder Schmand, Frischkäse, o.ä.

KingLouis1

12.12.2021, 14:50

Ein Ersatz der Sahne fast gleich kommt ist Kondenzmilch.Allerdings hat Kondenzmich die Eigenschaft das sie schnell ausflocken kann wenn man sie kocht.Also darauf achten das man die Kondenzmich erst am Schluss mit einrührt.Also nicht mehr stark kochen lässt.