Warum sind meine Kartoffeln nicht weich nach 30 Min im Ofen geworden?
Marke Parmentine.
30 Minuten im Ofen 200 Grades, im Gaspacho (Paprika Tomaten, viel genug)
Ofen hatte ich 10 Minuten davor angemacht
Am Ende, waren sie immer noch hart. Dann habe ich sie wieder 20 Minuten im Ofen wiederreingetan, gleiches Ergebnis. :/
Danke
6 Antworten
Hallo,
die Kartoffeln vorher kochen.
Sobald die einmal hart sind, werden die nicht mehr weich.
Ansonsten die rohen Kartoffeln in (dünne) Scheiben schneiden,
und einige Zeit ins kalte Wasser legen,
damit die Stärke ausgewaschen wird.
Hansi
Bedenke, dass Du zur Garzeit die Zeit hinzurechnen musst, die Dein Gericht benötigt, um sich zu erwärmen. An sich kann man Kartoffeln im Backofen garen, das klappt ja bei Backkartoffeln und dergleichen auch.
Wie groß waren die Kartoffeln? Waren sie im Ganzen drin? Hast du den Ofen vorgeheizt?
Eine klassische, mittelgroße Ofenkartoffel braucht schon so eine gute Stunde im Ofen, um durchzugaren. Geschält und geviertelt brauchen sie mit kaltem Wasser aufgesetzt ab dem Moment, wo das Wasser dann kocht, ca. 20 Minuten. 30 Minuten ohne Vorheizen ist einfach viel zu kurz für Kartoffeln.
Meine Kartoffeln brauchen 1 Stunde im Ofen.
Lg apfelkuchen
Ohne vorkochen brauchen Kartoffeln im Backofen über eine Stunde. Wenn dann nicht genügend Schlempe oben drauf ist, werden sie dabei dröge und werden allein schon deshalb gleich wieder hart.
Danke. Sie waren in kleinen Stücke geschnitten