Guten Tag,

Ich habe heute Hähnchenkeule im Backofen gemacht. Nach einer Stunde im Backofen (30 min für 180 Grad mit geschlossenem Deckel, 30 min bei 200 Grad mit offenem Deckel) habe ich die Keulen herausgeholt. Es waren vier Stück in einer Auflaufform, leicht übereinander.

Beim rausholen und anschneiden sahen sie zwar durchgegart aus, jedoch trat noch eine Menge rosa Fleischsaft aus und auch etwas was irgendwie an Blut erinnerte. Außerdem haben wir einen Schenkel mit einer Knochenschere zertrennt und da war alles komplett rot, wie frisches Blut (am Knochen?)

Nun nachdem alle gegessen hatten, da mir gesagt würde "das könne man so essen", mache ich mir doch sorgen, dass das Fleisch vielleicht nicht richtig durchgegart war und wir jetzt vielleicht Salmonellen oder ähnliches bekommen.

Ich bin leider sehr sehr ängstlich was sowas angeht, deshalb Frage ich hier so häufig solche Fragen 😅

Vielen Dank und Mfg

Ich hab eine 1.2 putenoberkeule das eingeschweisst war ins gefrierfach gelegt. Jetzt zum auftauen...

Eingeachweisst lassen und lansam in Kuhlschrank auftauen?? Wie lange??

Danke..danke und Frohes Fest

Frohe Weihnachten

Ich erhitze die Pfanne, höchste Stufe, ein Esslöffel Öl und Gemüse auf höchster Stufe anbraten, dann auf hoher ca.8 min. Genauso wie in der Anleitung. Und dennoch ist es drin immer hart und ich hätte es eig gerne weich. Habt ihr Tipps wie man es weicher bekommt. Wenn ich’s länger anbraten würde, brennen mir die Dinger an

Suche nach einem Guten Ramen Rezept am besten mag ich Ichiran und Tonkatsu

Ich habe im internet nichts gefunden. Habe ihn um 17.30 uhr ins kühlschranj gestellt. Würde er so um 20 uhr fest werden ?

Hallo.

Ich habe Ribs gemacht im ofen und sie waren in alufolie eingewickelt.

Sie sind fertog jedoch war unten im Ofen alufolie die ich nicht gesehen habe darauf ist fett getropft und es hat sehr stark geraucht und der Rauch hat sich nicht so gesund angefühlt.

Ist es sicher die Ribs noch zu essen da sie eingepackt waren und die alufolie in der sie war nicht abgebrannt ist? Oder ist es schädlich da der Rauch im ofen von dee unteren alufolie war.

Hallo zusammen,

Mir ist jetzt schon zum wiederholten Male aufgefallen, dass die Gänsebrust zu Weihnachten einen stalligen Beigeschmack hatte, so wie man es eigentlich von Ziegenfleisch kennt. Wir haben keine komplette Gans sondern nur einzelne Brüsten gekauft und zubereitet. Was könnte die Ursache dafür sein?

Letztes Jahr hatten wir Keule und Brust und dieser stallige Geschmack war nur bei den Brüsten, bei den Keulen nicht. Sehr merkwürdig. Zudem sollte man wissen das es sich um hochwertiges Fleisch und nicht welches aus dem Supermarkt handelt.

Mein ältester Kochtopf ist 33 Jahre alt.

Weiß einer von euch, wie diese Nudel heißt, die auf dem Bild zu sehen ist, aber im flachen Zustand? Also, ob man mit dem Nudelholz drübergerollt ist und nicht so, dass man Soße reinfüllen kann :o).

Ich habe gerade einen Zitronenkuchen gebacken. Habe einen Zuckerguss gemacht Zitronen ausgepresst und den Zitronensaft mit Puderzucker vermischt. Habe dann feststellen das ich zu viel Saft habe und zu wenig Puderzucker hatte auch keinen Puderzucker mehr da somit war die Glasur zu flüssig. Habe jetzt Mehl und noch normalen Zucker rein gemacht. Geht das?

Hey 🙃

ich möchte heute Abend Kartoffeln kochen, aber würde sie gerne schon mal vorschälen, da später die Zeit fehlt.

das man das mit festkochenden Kartoffeln machen kann, weis ich. Jedoch bin ich mir nicht sicher, ob das auch für mehlig kochende gillt, da diese sich ja bekanntlich gerne mit Flüssigkeiten vollsaugen..

ich hoffe mir kann jemand helfen 🙃

Hallo und fröhliche Weihnachten erst einmal.

Ich habe zu viel Sellerie Möhren Salat mit Zitronensaft/Öl Dressing gemacht? Nur zur Info, ich habe Distelöl benutzt. Bin mir jetzt aber wegen dem Öl im Salat, nicht sicher ob ich den noch einkochen kann um ihn haltbar zu machen. Oder ob er dann vielleicht ranzig schmeckt, wenn das Glas irgendwann wieder geöffnet wird.

Vielleicht kennt sich von euch jemand damit aus und kann mir weiterhelfen.

Wünsche allen noch schöne und hoffentlich entspannte Feiertage

Viele Grüße

Hallo zusammen

für ein Krimidinner habe ich mir überlegt als Hauptspeise Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße zu servieren.

Da ich mitspiele habe ich natürlich keine Zeit, die Nudeln während des Spiels zu kochen und alles frisch zuzubereiten. Ist es möglich, die Nudeln und die Lachs-Sahnesoße bereits am Nachmittag zu kochen und abends z.B. alles in einer Auflaufform im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100 Grad) zu erwärmen oder schmeckt das nicht mehr?

Ansonsten bin ich natürlich auch offen für Tipps für andere Gerichte, die sich vorbereiten lassen:-) Lasagne gab‘s beim letzten Mal schon. Das Krimidinner spielt in Skandinavien, daher dachte ich, dass Lachs ganz gut passt.

Hallo, ich habe heute gebrannte mandeln gemacht und sie beim trocknen leider im regen vergessen. Jetzt löst sich der zucker von den mandeln, was kann ich machen?

Ich möchte verstehen wie man mit Edelstahlpfannen richtig brät. Ich hab mir mehrere Videos angeschaut und Websites durchgelesen und schaffe es trotzdem nicht richtig. Zuerst schau ich, dass die Pfanne so heiß ist, dass ein Esslöffel Wasser als Kugel in der Pfanne schwebt (Stichwort "Leidenfrost Effekt"). Wenn ich danach aber einen Esslöffel Öl hineingebe wird das Öl schlagartig viel zu heiß, sichtbar daran dass es raucht wie verrückt. Das ist also der erste Punkt an dem ich bereits verzweifle. 😄 Ich schwenke das Öl auch in der Pfanne vorher, weil das Laut einigen Videos die "Poren in der Metalloberfläche" füllt usw. usw. Die Kartoffeln waren über Nacht im Kühlschrank.

Selbst wenn ich nach all diesen Schritten die Kartoffeln hineingebe bleibt die Kruste der Bratkartoffeln komplett(!) an der Pfanne hängen. Die Pfanne ist sauber und rückstandfrei bevor ich anfange zu braten. Sie ist leider recht dünn, weil ich erst mal ausprobieren wollte wie ich mit Edelstahl klarkomme bevor ich da viel Geld für schwere Pfannen ausgebe. Ich habe ein Induktionskochfeld. Anderes Bratgut klappt besser, aber auch nicht wirklich perfekt.

Hallo, Ich hab am 16.12 eine Dubai Schokolade im Aldi gekauft. Dannach wurde ja irgendwie entdeckt, dass fast alle gesundheitsschädlich sind. Weiß jemand ob die von ALYAN auch dazu zählt? Danke

VG

Herrschaft - ich hab mir für unsere Wildschwein-Medaillons ein Rezept rausgesucht.

Ausgerechnet da möchten die ein Steinpilzöl verwenden - das braucht man doch nicht. Will ich auch nicht kaufen.

Frage:

• Steinpize hab ich nicht, aber gemischte, getrocknete Pilze
• könnte man da nicht einfach die Pilze in Öl einlegen und ein paar Stunden stehen lassen?

Zusatz: müsste man dann die Pilze vorher in Wasser einweichen oder reicht es, eben in (Raps-)Öl einzuweichen?

Maaann - kompliziert. Bitte helft mir.