Werden die Kartoffeln hart?
Ich mache gerade Kartoffelauflauf die waren 45 Minuten im Backofen und die Kartoffelschreiben sind immernoch hart.
Kann es sein dass Kartoffeln richtig fest werden wenn sie zu lange kochen?
3 Antworten
Ich hätte die Kartoffeln 15 Minuten vorgekocht (oder besser vorgedampft), garen im trockenen Ofen hat seine Tücken.
Kann man sicher hinbekommen, ich mache das aber nicht oft, gehe daher lieber auf Nr. Sicher.
Nein, du hast die Scheiben einfach zu dick geschnitten oder ausschließlich festkochende Kartoffeln verwendet.
Anziehungspunkt
20.08.2024, 19:43
@msexpress
Empfohlen werden aber vorwiegend festkochende Kartoffeln für Aufläufe und Gratins!
Nein, das sind doch keine Eier 😆
Du brauchst mehr Zeit oder/Flüssigkeit. Im Kochwasser werden Kartoffeln deutlich schneller weich als im Backofen.
Ich habe immer festkochende, sogar die werden weich!