Alternative von hefe?
Hallo, ich wollte heute Abend Hefeteig machen und hatte auch alles gekauft. Meine Hefe hat über Nacht angefangen so schimmeln, was kann ich für Alternativen nehmen?
Danke schonmal
5 Antworten
Es gibt keine Alternative. Du kannst einen anderen Kuchen machen, der keine Hefe braucht.
Hefeteig ohne Hefe geht nicht. Und das sogar doppelt.
Wenn ich schimmelige Hefe habe, mache ich den Schimmel großzügig weg, den Rest nehm ich je nachdem trotzdem her. Weniger Hefe als im Rezept funktioniert mit länger/wärmer Gehzeit auch
Backpulver und Natron sind Alternativen.
https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmittelwissen/ersatzprodukte/hefe-ersatz.jsp
Du kannst falschen Hefeteig aus Quark machen. Oder Trockenhefe nehmen, wenn du sowas hast.
Nichts
Backpulver KANN je nach Schwere des Teiges klappen, schmeckt aber deutlich anders
Besser bekannt als Quark-Öl-Teig