„Döner: Der Geschmack, der verbindet“
Ich habe nun so oft köstliche Speisen aus Wien präsentiert, die bei den Usern großen Anklang fanden, dass ich mir dachte: Es ist an der Zeit, ein deutsches Essen vorzustellen, das das Herz eines jeden Deutschen höher schlagen lässt! Und was könnte es da besseres geben als den Döner?
Im Jahr 1972 in Berlin begann die Erfolgsgeschichte des Döners, als Kadir Nurman, ein türkischer Gastarbeiter, als Erster saftig gegrilltes Fleisch in Fladenbrot servierte. Diese geniale Idee war eine Antwort auf die Bedürfnisse der Arbeiter, die ein schnelles und schmackhaftes Essen suchten, das man auch unterwegs genießen konnte.
Ursprünglich bestand der Döner aus zartem Fleisch vom Spieß, das in einem einfachen Fladenbrot platziert wurde. Mit der Zeit kamen frischer Salat, Zwiebeln, Tomaten und verschiedene Saucen hinzu, was dem Döner seinen charakteristischen Geschmack verlieh und ihn bei den Menschen sehr beliebt machte.
Kadir Nurmans erste Dönerbude befand sich am Kurfürstendamm in Berlin, wo er schnell zum Hotspot für Arbeiter wurde. Anfänglich genossen hauptsächlich türkische Gastarbeiter diesen neuen Snack, bis auch die einheimische Bevölkerung auf den Geschmack kam. Dies trug dazu bei, dass der Döner in den 1980er und 1990er Jahren zu einem der beliebtesten Fast-Food-Gerichte in Deutschland wurde.
Ein weiterer Pionier in dieser Geschichte ist Iskender Efendi aus Bursa, der mit seinen traditionellen Rezepten zur Verbreitung des Gerichts beitrug. Heute gibt es in fast jeder deutschen Stadt Dönerbuden, und der Döner hat sich nicht nur als Fast Food etabliert, sondern auch als kulturelles Symbol für Integration und Vielfalt in Deutschland.
Insgesamt ist der Döner weit mehr als nur ein Snack – er ist ein Zeichen der gelungenen Verbindung von Kulturen und Geschmäckern und hat sich fest in der deutschen Esskultur verankert. Wer könnte da widerstehen?
