Hallo zusammen,
ich habe mich jetzt schon zwei mal selbst an einem Döner am Spieß probiert - schmeckte zwar lecker, aber war meilenweit vom gekauften Döner entfernt.
Ich habe einmal Putenbrust und das andere mal Hähnchenbrust genommen.
Vorgehensweise: in schöne Teile geschnitten und über Nacht in Kefir und diversen Gewürzen mariniert.
Am Tag des Zubereitens auch alles soweit geklappt, nur das Fleisch ist im Ergebnis komplett anders als ein gekaufter Putendöner.
Mein Fleisch ist relativ hell/weiß, so wie halt Pute oder Hähnchen wird wenn man es zubereitet. Und im Vergleich das Original dazu - hier ist das Putenfleisch total saftig und auch von der Farbe her ganz anders. Gekauft = viel dunkler, so mittelbraun. wohingegen mein Fleisch Richtung weiß geht und auch viel trockener ist.
Weiß jemand, warum das so ist? Ist das keine Putenbrust im Original oder warum sieht das Fleisch fertig schon so ganz anders aus??
Wenn jemand einen Tipp hat, wie man da nahe ans Original kommt, würde mich freuen! Danke.