Bio, Fairtrade, klimaneutral, Stallhaltung (Plus), Außenklima, Premium-Haltung, vegetarisch, vegan, regional, laktose- und glutenfrei und ein Nutri-Score – die Liste der Kategorisierung von Lebensmitteln scheint beinahe endlos zu sein. Der aktuelle Ernährungsreport zeigt, worauf Verbraucher am meisten Wert legen.

Tierwohl-Label für viele immer wichtiger

84% der Befragten gaben an, dass die Haltungsbedingungen der Tiere auf den Lebensmittelverpackungen für sie wichtig sind. Fast ebenso wichtig (82%) ist das Zutatenverzeichnis, gefolgt von Mindesthaltbarkeitsdatum (81%) und der Herkunft (80%). Den letzten Platz belegt der Nutri-Score, auf den nur 40% der Befragten achten.

Zum Vergleich: Im Jahr des Befragungsbeginns (2015) gaben 36% der Befragte an, auf das Tierwohllabel zu achten. Dieses Jahr sind es 65%. Auch beim Biosiegel zeigte sich ein Anstieg von 47% auf 59%.

Diese Lebensmittel werden am häufigsten konsumiert

Am häufigsten wurden Gemüse und Obst von den Befragten angegeben (71%). Platz zwei belegen mit 62% Milchprodukte, gefolgt von Süßigkeiten, bzw. herzhaften Knabbereien (24%) und Fleisch/Wurst (23%).

Bezüglich vegetarischer, bzw. veganer Alternativen zu tierischen Produkten, gab es bei den Altersklassen einen Unterschied: 14-29-jährige gaben mit 18% an, diese Alternativen mehrmals täglich zu konsumieren. Bei den ü60-jährigen waren es 5%. 14-29-jährige gaben allerdings auch mit 26% an, mehrfach täglich Fleisch oder Wurst zu essen, bei den ü60-jähigen waren es 23%.

Weitere (Kauf)Faktoren

85% der Befragten würden begrüßen, dass weniger Zucker in Fertiglebensmitteln zugesetzt werden. Zwei Drittel der Teilnehmer gaben außerdem an, bei verarbeiteten Lebensmitteln immer oder meistens auf den enthaltenen Zucker zu achten.

Doch neben Zucker spielt auch Salz eine Rolle. 15% gaben ab, bevorzugt mit Jodsalz hergestellte Lebensmittel zu kaufen, 36% wären sogar dafür, dass mehr Jodsalz in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet würde. Der Fettgehalt war für knapp die Hälfte (49%) der Befragten wichtig.

Unsere Fragen an Euch:

• Worauf achtet Ihr beim Lebensmittelkauf am Meisten?
• Sollte noch mehr für eine artgerechte Tierhaltung unternommen werden und sind die Preise für tierische Produkte in Euren Augen angemessen?
• Wie steht Ihr zu Ersatzprodukten?

Wir freuen uns auf Eure Antworten und natürlich auch darüber, wenn Ihr uns Euer Lieblingsgericht verratet.

Viele Grüße

Euer gutefrage Team 

Moin Moin,

immer wieder empfehlen mir Kaffeetrinker in das Kaffeemehl eine Brise Salz zu geben. Dies würde angeblich den Geschmack positiv beeinflussen.

Humbug oder der letzte Pfiff?

Was kauft ihr euch dann für einen Filmabend?

Bei mir gibt es da zwei Gerichte, die es mir besonders angetan haben.

Das erste wären dann,

1. Natur Schnitzel (also ohne Panade) mit Pommes und dunkler Bratensauce

und das zweite wäre dann,

2. Zwiebelfrikadellen gefühlt mit Spiegelei und paniert mit Reis, dazu noch Bratkartoffeln und dunkler Bratensauce.

Was ist es bei euch?

Auf der Kirmes gibts doch diesen Automat wo man Zucker rein macht dann einen Holzstil rein hält und dann hat man Zuckerwatte am Stil. Kann man das auch mit Salz machen oder geht das nur mit Zucker ?

Ich hab heute eine kleine Handvoll grüner Kapuzinerkressesamen in Salz eingelegt. Habt ihr Erfahrung mit solchen Gewürzen? Schmeckt das echt?

Hiii,

Würde mal gerne von euch wissen,ob Chips oder auch andere salzige Snacks für euch zu den Süßigkeiten dazuzählen oder nicht.☺️😋Ihr könnt auch gerne eine Begründung dazuschreiben.😊😇

Also meiner Meinung nach zählen Chips ganz klar nicht zu den Süßigkeiten,da sie ja salzig und nd süß sind.🫶🏻😅

Bin sehr gespannt auf eure Antworten!🤍✨

LG Maike^^

Wie esst ihr die Pommes am liebsten?

Es gibt viele verschiedene Chips was die Sorten angeht von einigen genauso verschiedenen Marken (z.b FunnyFrisch oder Lays). 💫

Aber was sind denn eure persönlichen Lieblingssorten wenn es um Chips geht ? 🥔

Lasst die Diskussion beginnen!

profiköche schwören darauf, aber ich finds albern. das ist doch auch nur salz... was macht denn nun den besonderen "geschmack" des salzes aus? was schmeckt also anders daran, als normales salz?

dabei sind exotische Sachen ausgeschlossen, die man eh nur 1x im Jahr verwendet.

Also mehr so häufige Dinge wie Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Senf, Knoblauch, Chili, Zitrone, Butter / Schmalz, Vanille, Glutamat, Sojawürze

etwas abgeschlagen in der Wichtigkeit, weil nur für manche überlebenswichtig: Petersilie, Ketchup, Olivenöl, Zimt, Bier / Wein

siehe Titelüberschrift.

Meine Tante streut wann immer sie Kaffee kocht eine Prise Salz mit in den Filter und meint damit würden irgendwelche Stoffe neutralisiert und der Kaffee leichter bekömmlich werden.. Empfiehlt es sich wirklich das zu tun oder ist das mal wieder ein netter Unglaube?