Heyo, ich backe gerade eine Schoko Erdbeertorte mit einer Frischkäsecreme. Ich habe 10 Tütchen Sahnesteif hineingegeben und es aufgeschlagen, nun steht sie im Kühlschrank. Woher weiß ich, ob die creme fest genug zum weiterverarbeiten ist, und ich nicht noch mehr von dem sahnesteif brauche? Gibt es da irgendein Test den ich machen kann oder muss ich auf gutes Glück hoffen?
Das Rezept für die Creme:

750g Frischkäse Doppelrahm

150g Puderzucker

750g Sahne

600g Erdbeeren welche eingekocht wurden (zu schätzungsweise 200-300ml)

Und wie erwähnt die 10 kleinen Tütchen Sahnesteif.

Liebe Grüße und einen schönen Abend.

falls das mal jemand gehabt hat. ich gehe 2-3 im Jahr dahin nur wegen sauce aber habe es nirgends sonst gesehen 😂

Hello, ich habe eine Torte mit einer Sahne Füllung möchte sie aber der Optik halber mit Butter Krem (Swiss meringue) einstreichen und habe nun ein bisschen sorge das die Buttercreme aufgrund von der Sahne nicht hält…wie würdet ihr das beurteilen?

Hallo hallo, ich soll zum Sonntag eine Torte machen die bereits am Samstag Nachmittag abgeholt wird. Kann ich diese schon am Donnerstag zusammensetzen oder ist sie dann bis Sonntag nicht mehr frisch?

Hi Leute ich hab gestern Abend für meine mom zum Geburtstag ein Kuchen rezept von Tik tok nachgemacht. Den sogenannten Oreo cheesecake. Am Ende sollte man geliermittel dazu geben damit die Käse/Sahne Creme fest wird. Hatte dann gelierzucker mit Wasser gekocht und es zu meinem kochen hinzugefügt. Hab es bis jetzt über Nacht im Kühlschrank gehabt und es ist nicht mal ansatzweise „hart“geworden. Ich bin jetzt ziemlich traurig… ist der Kuchen jetzt fürn Müll oder kann man da noch was retten? Weiß jemand ob ich eventuell was falsch gemacht habe?

Hallo zusammen! Ich dachte mir, das es mal cool wäre butter selbst zu machen. Da wir vol Kochunterricht noch Sahne über hatten, habe ich das Glas mit nachhause genommen und ziemlich lang sehr kräftig geschlagen. Mit der Zeit hat sich ein Klotz gebildet. Davor wars natürlich geschlagene Sahne. Nur irgendwie wird der nicht gelb und auch nicht grifffest. Ich hab jetzt echt schon ewig geschüttelt. Weiß jemand von euch warum das so ist? (:

Hallo ich möchte gerne Tiramisu machen habe aber keinen Amaretto da - kann ich rumaroma nehmen? Oder einfach besser komplett weglassen?

Danke schonmal

Ist das normal, dass die Buttercreme so aussieht? Ich hab es zum ersten mal probiert aber irgendwie kommt mir es so vor als ob es nicht richtig geworden ist ..

Normale Buttercreme ist doch glatter?

Das hier ist halt auch nicht selbst gemacht .. hat da jemand Erfahrung mit der marke Ruf?

im Rezept steht 500gramm Sahne Quark aber mein Vater hat stadtdessen normalen Quark gekauft er sagt es geht auch mit dem normalen aber ich bezweifle es ein bisschen

Hi, irgendein experte hat creme fraiche zur Sahne gestellt und dann habe ich 1 Becher Sahne und 1 Becher Creme Fraiche gekauft. Naja wollte jetzt halt eine Sagnesosse machen aber creme fraiche ist ja so fest, kann ich also die beiden Becher und eventuell einen Schuss Milch für meine soße verwenden?

Ich würde gerne die selbstgemachte Schokocreme (sie besteht aus Sahne und Backschokolade), statt im Kühlschrank schneller im Gefrierschrank abkühlen lassen. Ich möchte sie nicht einfrieren, sondern nur kalt werden lassen. Kann mir jemand sagen, wie lange es ca. dauert, bis ich sie weiterverarbeiten kann?

Hab vergessen Sahne zu kaufen

Hab nur Philadelphia und Kondensmilch, geht das auch ?

Siehe bild.

Also woher bekomme ich blaue sahne her? Und blaue schokolade?

soll ich einfach weiße Schokolade blau färben oder wie?

danke im vorraus und tut mir leid für diese frage. Bin ziemlich neu im backen

Hallo zusammen! 👋🏻

Ich habe schon mehrere Torten gemacht, aber jedes mal habe ich zu wenig oder zu viel Sahne.

Wie kann ich bestimmen, wie viel Sahne ich zum Einstreichen einer Torte brauche?

Gibt es da irgendeine Formel oder hat jemand Richtwerte (ggf. aus Erfahrung)?

Danke im Voraus! 🎂

Könnt ihr mir bitte welche nennen?

Hallo, ich möchte für diesen Donnerstag einen Kuchen backen und habe mir hierfür kleine Formen und Buchstaben zum dekorieren bei Amazon bestellt. Dort möchte ich geschmolzene weiße Schokolade hineingeben und aushärten lassen. hält sich die weiße schokolade bis Donnerstag wenn ich heute anfange ? Heut ist Sonntag. Ich denke da wird nichts passieren, möchte aber sicherheitshalber hier nochmal nachfragen. Vielleicht hat jemand Erfahrung damit.

Moin,ich habe so ein Rezept gefunden wie man ein MC flurry nachmachen kann und es auch wirklich ähnlich schmeckt das Rezept ist ganz einfach

Schlagsahne steif machen dann gezuckerte Kondensmilch rein machen und 4 h in den Gefrierschrank dann soll es anscheinend so schmecken hat das jemand mal nachgemacht und wie hat es geschmeckt

Und noch eine Frage kann ich auch nur Kondensmilch rein machen und einfach normalen Zucker rein machen?

Hallo ich backe gerade eine Torte und wollte dafür eine Sahnecreme machen allerdings wird meine Sahne nicht steif (habe leider KEIN Sahnesteif) woran kann es liegen?