Sahne wird nicht steif?
Hallo ich backe gerade eine Torte und wollte dafür eine Sahnecreme machen allerdings wird meine Sahne nicht steif (habe leider KEIN Sahnesteif) woran kann es liegen?
4 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Kuchen, Torte, Backen, Süßspeisen & Desserts
Entweder nicht kalt genug, oder zu schnell geschlagen.
Das beste Ergebnis bekommt man, wenn man die Sahne auf niedriger Stufe und lange schlägt.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Es reicht oft nicht, dass die Sahne gut gekühlt ist. Auch die Schüssel sowie die Rührstäbe sollten es sein.
Hallo
Vermutlich ist / war die Sahne zu warm.
Am besten Sahne, Schüssel und Quirle in den Tiefkühler für ein paar Minuten. Dann sollte es funktionieren.
LG
Woher ich das weiß:Hobby
Möglicherweise zu warm? Kam sie direkt aus dem Kühlschrank?
Habe sie um 16 Uhr erwärmt gehabt mit Schoko und dann im Kühlschrank für 2h