Ich denke, dass das sehr an die Ursprünge des Kinos erinnern soll. Ergo eine "Tradition" an die Anfänge des Kinos darstellt - und dies noch dazu in einer sehr dekorativen Weise, da man früher gerne "verspielt"-romantisch war.
Damals wurden oft römische Zahlen verwendet. Auch in alten Büchern (Seitenangaben). Das schaute einfach chicer und intellektueller aus.
Von daher meine ich, dass dies so zusammenhängt.
P. S. : Schaut man jedoch europäische Filme, werden diese Zahlen im Abspann aber auch oft arabisch dargestellt, so wie wir sie kennen. Also 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.