Wird der Teig was? Butter Plätzchen?
Ich backe das erste Mal
Hab mich an das Rezept gehalten aber irgendwie sieht der Teig nicht so gut aus wie auf der Internetseite
Das Rezept ist Ohne Ei wegen einer Allergie
3 Antworten
Du musst den Teig noch einmal mit der Hand zusammenkneten, damit er sich bindet.
Das ist ein simpler 1 : 2 : 3 Mürbteig.
Die Teigflüssigkeit ist die Butter und es wird durch die Handwärme bindig, wenn du es knetest.
Verstehe ich nicht. Mein Rezept hat eine sehr ähnliche Zusammenstellung (Gewichtsanteile) und der wird immer was.
Was ist denn schief gegegangen?
Hast du irgendwelche Komponenten ausgetauscht?
Es ist ein ganz normaler Mürbeteig 3-2-1
Nimm die ganzem Streusel aus der schüssel, nochmal kurz durchkneten und ab in den Kühlschrank für ungefähr eine halbe Stunde.
Dann ausrollen - nimm erst mal die Hälfte des Teiges (Mehl auf die Arbeitsplatte streuen) und auf den Teig eine Lage Klarsichtfolie. So klebt der Teig nicht am Nudelholz.
Ungefähr auf 3-5 mm ausrollen und dann ausstechen.
Im Grunde ist Mürbeteig nix anderes als Knetmasse;-)
Freilich ;-)
Backen bei 170° bei Ober- Unterhitze. Und behalte die plätzchen im Auge. Sobald sie einen kleinen feinen braunen Rand bekommen raus aus dem Herd und gleich runter vom Backblech. Sonst backen sie auf dem heißen Blech nach und werden trocken
Nö, so wird das nichts.
Für weitere Informationen musst du schon das Rezept posten.
Spontan würd ich sagen, dass du viel zu wenig Butter genommen hast.
Ist nix geworden aber danke