Welches ist dein absolutes Lieblingsgericht (vegan/vegetarisch) mit Couscous?
Hallo Community,
Couscous war bis jetzt nicht so mein Favorit und deshalb habe ich gar keine wirkliche Vorstellung wie ich es dauerhaft deutlich mehr in meine Ernährung einbinden kann. Quinoa habe ich bereits vor Tagen gut etabliert und es schmeckt mir hervorragend. Das möchte ich gerne mit Couscous auch erreichen.
Ich bin eine Freundin von einfachen und schnellen Gerichten.
- Isst du es eher warm, oder eher kalt als Salat?
- Welches glutenfreie Couscous-Gericht kannst du mir wärmstens empfehlen?
Selbstredend kann ich in einer Suchmaschine nach vegetarischen und/oder veganen Gerichten mit Couscous recherchieren. Somit brauche ich keine Auflistung in Antworten von Gerichten aus einer Suchmaschine.
Ich suche ganz explizit nach deinem ganz persönlichen vegetarischem/veganem Lieblingsgericht mit Couscous.
Ich ernähre mich überwiegend vegan, zu kleinen Teilen und eher selten vegetarisch.
Bitte keine Gerichte mit Fleisch.
beste Grüße 🙋♀️ +😺 +😺
3 Antworten
Meine Mutter hat immer Zitrone Salz drüber und so und dann Gurke tomate Zwiebel klein geschnitten und quasi wie ein salat gegessen. ( mit tortilla chips dippen schmeckt besser)
Vorab ich nutze den normalen Weizencouscous da ich keine Glutenunverträglichkeit habe.
Vegan gern als Salat dazu einfach frische Tomaten fein würfeln, Gurke grob raspeln, wer mag gibt auch noch Gemüsepaprikawürfel dazu und frische gehackte Pfefferminze alles mit dem trockenen Instant Couscous mischen mit Salz Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, wer mag gibt noch Ras el Hanout dazu und mit reichlich Zitronensaft und Olivenoel anmachen, 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen fertig (kein kochen oder anmachen mit heissem Wasser nötig) optional und zur Versorgung mit Protein gegarte Kichererbsen drunter mischen (optional noch eingeweichte Sultaninen mag ich aber gar nicht).
Ansonsten heiss mit kochender Brühe und Gewürzen aufgiessen Olivenoel in der Veganen Variante Olivenoel und Butter in der Vegetarischen Variante 5 Minuten ziehen lassen anschliessend lockern. Tolle Beilage zum Bsp. zu Gemüse nach Levante Art (Navetten,Karotten,Tomaten, Auberginen,Stangensellerie,Zwiebeln,Zucchetti und Kichererbsen in kräftiger Brühe dünsten mit Kreuzkümmel und Ras el Hanout abschmecken und zum Couscous reichen) für Fleischgelüste gibt es dann Poulet, Merguez oder Hackbällchen dazu kann man separat machen wenn ein Fleischesser dabei ist.
Kennst Du Harissapaste? Nutzt man in Frankreich um die klassische Sauce zu Couscous zu machen dazu eine kräftige Brühe machen darin reichlich Harissapaste auflösen gibt dann eine rötliche extrem scharfe Suppe die gibt man zum Couscous auf den Teller beim essen. Achtung sehr scharf!!! ich gebe zur Brühe noch Tomatenmark und Knoblauch dann ist es eine Sauce und nicht so extrem dünn.
Uh, das klingt sehr lecker! Danke für den Tipp! :-D
ich benutz den einfach immer wie Reis....als Beilage zu allem oder mit Gemüse und z. B. Joghurtsoße.
Welchen benutzt du? Den aus Weizen, oder glutunfrei? Hast du mit Mais-Couscous, oder Kichererbsen-Couscous Erfahrungen?
Hartweizen, meine ich... was es halt überall zu kaufen gibt.
Hast du ein Lieblingsrezept mit Couscous?
Mit angebratenem Gemüse (Knobi, Zwiebel, Paprika, Zucchini... was sich so finde) und dazu Zitronenjoghurt (einfach Naturjoghurt und Zitronenschalenabrieb) als Dip. Mit Minze schmeckt es auch.
Mega danke!!! :-)
Auch der Tipp für das Ras el Hanout. Hab gleich mal recherchiert und in meinen Warenkorb gelegt.