Eure liebsten vegetarische Gerichte?
Moin, was eure Lieblings-Gerichte, welche auch vegetarisch (oder auch vegan) sind? Nur so als Inspiration für mich :)
6 Antworten
Diese Rezepte gibt es ziemlich häufig bei uns:
https://www.chefkoch.de/rezepte/2812871433268530/Vegetarische-Spaghetti-alla-Puttanesca.html
https://veggie-einhorn.de/chinesische-gebratene-nudeln/
https://www.edeka.de/rezept/caponata.jsp
https://www.cuisini-blog.de/paprika-reis-pfanne/
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/tuerkische-nudeln-mit-paprika-und-joghurt-95593
https://www.sevencooks.com/de/rezept/klassische-ramen-suppe-16750
https://www.madamecuisine.de/shakshuka-schakschuka/
https://vegan-taste-week.de/vegane-rezepte/veg-jalfrezi-gemuesecurry
https://www.chefkoch.de/rezepte/2651781416563910/Vegetarische-Koettbullar.html
https://www.eatbetter.de/rezepte/bibimbap-so-einfach-selbst-machen
Da gibt's viel zu viele von 🙈 vor allem weil ich sämtliche Gerichte die auch meine Familie, Freunde oder Bekannte Kochen einfach nur in veganen nachkochen. Dann wird als Fleischersatz wahlweise Gemüse oder Hülsenfrüchte oder Tofu, Seitan, jackfruit, sojaschnetzel oder Pilze genutzt. Eben je nach Gericht das was für mich am besten passt.
Aber um Mal ein paar zu nennen:
Div Currys, div Salate (egal ob Blattsalate oder Gemüsesalat oder linsensalate usw), Ofengemüse, gemüsesuppen, Eintöpfe, gefülltes Gemüse, Gemüsepfanne, Sushi, kohlrouladen, Chili sin carne, Geschnetzeltes mit Reis, Gulasch mit Nudeln, okonomiyaki, sommerrollen, onigiri, Linsen/Nussbraten mit Klößen + Rotkohl und Soße, div Aufläufe, Blumenkohlwings, Bratlinge mit Beilage, gemüseschnitzel mit Beilage, Pizza, gefüllte Wraps, gefüllte blätterteigtaschen, Kartoffeln mit Spinat, Kartoffeln mit Dip usw usw
Genaue Zutaten etc könnte ich dir noch nicht einmal sagen da ist das meiste einfach frechenau zu koche. Als Fleischersatz den man eben schon oben genannten Dinge und das schwankt halt je nach Gericht. Beim Gemüse orientiere ich mich dann auch immer nach dem was gerade Saison hat.
Ich liebe gebackenen Hirtenkäse. Lecker mit Peperoni, Knoblauch und mit Honig bestrichen. Wenn's internationaler sein soll, stehe ich voll auf Chana Masala. Könnte ich mich reinlegen, wenn's nicht so heiß wär... 😋
Es gibt viel zu viele aber schau gerne mal bei dieser Website vorbei, da hole ich meine Inspirationen immer her und es gibt so viel leckeres Vegetarisch und Veganes.
https://www.koro-shop.at/snacks?_gl=1*n2ncpa*_up*MQ..&gclid=Cj0KCQiA9YugBhCZARIsAACXxeIRfiH9nW1I1AC8AYrNj8sb4dzaL8ncY7xftCtt1CI2Ja1X49hn2OQaAnWuEALw_wcB
hoffe das hat geholfen <3
Momentan esse ich am liebsten Gnocci mit Tomaten und Feta aus dem Backofen. Oder ganz wild: Schupfnudeln mit Camembert und Preiselbeermarmelade aus dem Ofen.