Was kann ich als Creme fraiche Ersatz nehmen, möchte einen Salat machen?
3 Antworten
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Ich schaue immer, was weg muss: :-)
Quark, Yoghurt, Saure Sahne, Rest süße Sahne - dann rühre ich etwas zusammen mit etwas Wasser, Zitronensaft, Essig , Öl.
Creme fraîche / Schmand wären mir zu fett.
Für Salat mache ich eine ganz andere Soße: Sauce Vinaigrette. Komplett ohne Milchanteile, dafür mit Dijon-Senf, Essig, Öl und Gewürzen. Lässt sich gut auf Vorrat machen.
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Naturjoghurt, allenfalls mit etwas Mayonnaise gemischt.
Crème fraîche alleine würde ich sowieso etwas zu schwer für eine Salatsauce finden.
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Schmand oder Joghurt.
Oder du nimmst einfach Essig & Öl.