Kann Creme Fraiche schlecht werden obwohl sie noch haltbar und zu ist?
Hallo,
Ich hab hier vor ein paar Tagen bei Lidl eine Creme Fraiche Kräuter von Milbona geholt, welche ich eben öffnete, sie ist bis 24.01.24 haltbar und da war auch nichts gewölbt oder so, jedoch fiel mir auf dass sie ziemlich sauer schmeckte, ich weiß aber nicht ob es daran lag, weil ich Pofertjes(kleine Eierkuchen) im selben Augenblick aß, welche recht neutral sind. Hab das Fraiche mit ihnen gebraten und aber auch einen Löffel vom Fraiche so probiert und da viel es mir auf. Manchmal ändert sich der Geschmack aber wenn man vorher was süßes ist, dann schmeckt etwas danach umso saurer. Creme Fraiche ist ja von Natur aus leicht sauer, aber das war ziemlich auffällig.
Kann da jetzt irgend was passieren, oder ist das nicht wild bei einem Löffel? ): das ist die mit Kräuter, da ist aber auch Branntweinessig und Merrettich und so drin.
3 Antworten
Ich würde sagen, das sind die Kräuter die man herausschmeckt. Ich habe zwar Créme fraîche von Penny, aber schmeckt auch säuerlicher als die Classicversion. Und dann hast du auch noch Essig mit rein, das ist dann auch noch Säure extra.
Die hält ewig länger. Kaufe die nach Möglichkeit herabgesetzt und verbrauche die dann IRGENDWANN.
Creme Fraiche schmeckt nun mal wie saure Sahne, sie hat nur mehr Fett.
Geschmacklich ändert sich da nichts mehr. Sie ist schlecht, wenn Du blauen Schimmel auf der Oberfläche entdeckst.
Da hast Du recht, hab mich auch gewundert dass da so ein Essig drin ist, aber das erklärts natürlich auch! :) sie schmeckt ganz normal so wie sie auch sein sollte vermutlich.