Was für eine Sauce könnte das sein?
Hab leider nur dieses Bild aber kein Rezept dazu, doch schaut diese Sauce finde ich ziemlich gut aus. Ich weiß nur, dass dies ein Gericht aus einem Restaurant in Italien ist.
3 Antworten
Möglicherweise eine Hummersauce, das Restaurant lässt sich aber nicht in die "Karten" schauen mit den Angaben auf der Karte
Das sieht nach einer Buttersauce aus in der Art einer Bearnaise
Sauce béarnaise - Rezept | Swissmilk ich würde das als Grundrezept nehmen und nach Gusto abschmecken zum Bsp andere Kräuter und Knoblauch zufügen oder ne Prise Curry einfach das worauf man Lust hat und was passt.
Vermutlich ist auch noch, wie für Fisch und Italien üblich, Zitrone und Olivenöl drin.
Das ist ne ganz einfache Olivenölemulsion. Mit viel Petersilie und Peperoncini sowie wahrscheinlich Knoblauch.
Guggu unter alio olio e peperoncini