Spaltung von Disacchariden?
Hi,
hab nen kommenden Chemie-Test und lerne gerade über die Spaltung der Disaccharide in ihre Monosaccharide.
Durch die Hydrolyse kann man ja Dissaccharide spalten. Bei mir ist die Frage aufgekommen, wie man erkennen kann, ob es sich bei den Monosacchariden, die ja bei der Spaltung resultieren, um die alpha oder beta-Form handelt. Zum Beispiel haben wir von unserer Lehrerin ein Dissacharid bekommen (keine Angabe welches, sondern nur die Haworth-Projektion) mit der Aufgabe, es zu spalten und zu benennen. Wie erkennt man nun, ob die Hydroxyl-Gruppen nach oben (demnach beta-Form) oder unten (alpha-Form) ausgerichtet sind bei der Hydrolyse?
Danke für die Antworten :)
1 Antwort
Da kann man nach der Hydrolyse nichts mehr erkennen. Bekanntlich unterliegen beispielsweise Glucosemoleküle in wässriger Lösung einer Mutorotation, bei der die Alphaform über eine Öffnung des cyclischen Halbacetals in die Betaform übergehen kann. Es stellt sich, unabhängig vom Zustand in der glycosidischen Bindung ein Gleichgewichtszustand ein, der im Fall von Glucose zugunsten der Betaform ausfällt. Das Epimerenverhältnis α:β beträgt hier 36:64 mit einer Spur der offenen Form.