Kann man sich trotz Zöliakie einen Dönerteller gönnen, mit Fleisch, Salat und Pommes, wenn man es schafft ein oder zwei Jahre sich vorher glutenfrei zu ernähr?
.... ernähren? So als Ausnahme zwischendurch. Also einmal in einem Jahr oder so, wenn man sich sonst glutenfrei ernährt
4 Antworten
Eigentlich sollte man als Zöliakie-Betroffener ja keine Ausnahmen machen.
Prinzipiell könnte so ein Dönerteller ja auch glutenfrei hergestellt werden.
Problem ist, dass Pommes gelegentlich "paniert" sind, das Dönerfleisch Mehl enthalten kann. Zutaten in Soßen können Gluten enthalten und es kann küchentechnische Verunreinigungen geben.
Wenn man keinen Dönerladen findet, der glutenfrei anbietet (scheint es zu geben), könnte man es aber zuhause zubereiten.
Das Brot würde ich aber besser liegenlassen.
Kommt halt drauf an wie schmerzlich deine Symptome letztlich sind ...und ob du die diese in Kauf nehmen willst .
Das ist nicht bei allen Gleich ..du selber kennst dich da wohl am besten..
Einen glutenfreien Dönerteller (ohne Brot) kann man schon essen. Man muss nur sicherstellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden (z.B. gewürzter Fleischspieße). Pommes frites können auch glutenfrei sein, sofern sie nicht in dem gleichen Frittieröl wie glutenhaltige Lebensmittel zubereitet wurden.
Das wichtigste ist, dass man bei einem Döner-Metzer nachfragt und auf die Glutenfrei-Kennzeichnung achtet.