In welchem Verhältnis füttert ihr euren Sauerteig?

Hi, ich möchte auch anfangen Sauerteig herzustellen. Welches Verhältnis hat bei euch am besten geklappt, und habt ihr eine Tag für Tag Anleitung die ihr mit mir teilen könnt? Brauche unbedingt ein gutes Rezept! Danke lg

Answer 1

[Christian314]

Deine Frage kann ich leider nicht beantworten. Aber es gibt außer dem klassischen Sauerteig auch eine Art Sauerteig aus Backferment. Der Sauerteig aus Backferment ist, wenn man nur wenige Punkte beachtet, idiotensicher. Ich backe mir jede Woche ein Weizen-Roggen-Mischbrot, es schmeckt ziemlich aromatisch.