Was haltet ihr von diesem Menü bzw. welchen Hauptgang würdert ihr empfehlen?

Welche Weine könntet ihr dazu empfehlen?

Couvert

• Baguette mit Butter und Salz / Kräuteraufstrich

Kalte Vorspeise

• Rote Beete Cappaccio

Suppe

• Consummé mit Pofiterolen und Gemüsejulienne

Fisch

• Lachsfilet mit Zitronenschaum und Zucchini

Hauptgang

• ESTERHAZY ROSTBRATEN
• BURGUNDERBRATEN
• REHRÜCKEN BADEN-BADEN
• TAFELSPITZ
• KÖNIGSBERGER KLOPSE

Dessert ? ?

Ich suche nach Ideen für ein Menü das von den 1920ern inspiriert ist bzw. wie man es zu dieser Zeit gemacht hätte, bestehend aus:

Kalter Vorspeise

Suppe

Warme Vorspeise

Hauptgang

Dessert

Ps. Darf gerne was ausgefallenes sein ;)

Azubi #1:

Vorspeise: Flußkrebsterrine an Dillsauerrahm mit Salatsträußchen

Hauptgang: Pikant gefüllter Schweinebauch in Dunkelbiersauce mit bayerisch Kraut und Schupfnudeln

Dessert: Haselnussparfait mit Mangomark

Azubi#2:

Vorspeise: Lauchcrémesuppe mit Schinkenflocken und Sahnehäubchen

Hauptgang: Kalbshüftmedaillons auf Kirschwasserrahm mit Rosenkohl und Dauphinekartoffel

Dessert: Vanillecreme in der Blätterteigschnitte und gemischte Beeren.

Hallo,

Ich soll für Russisch eine Menükarte basteln, weiß aber nicht was für Speisen ich nehmen soll, da ich mich noch nie mit der Russischen Küche beschäftigt habe.

Kann mir jemand von euch ein paar typische Russische Vor-, Nach-, und Hauptspeisen nennen?

ist es nicht so das bei dem 3 Gänge menü eine suppe ODER eine vorspeise angeboten werden kann und bei einem 4 gänge menü es beides gibt?? ich brauche das dringend für ein referat und finde im internet irgendwie nichts!!

Ich brauche ein 7 gängiges Menü für den Winter

Könnte mir jemand sagen was man für dieses Wintermenü/ Getränke für Argumente schreiben könnte warum es gewählt wurde … und Erklärung der einzelnen Komponenten

Danke im Voraus:))

Ich suche eine App für iPad mit der man seine eigene Speisekarte (Getränkekarte) erstellen kann und die Items durch klicken einer Bestellung hinzugefügt werden können. Kennt jemand eine solche App mit der dies möglich wäre?

Guten Tag,

Ich bräuchte mal eure Hilfe bezüglich meiner Hausübung. Ich bin in der Gastro als Restaurantfachfrau tätig und bekam von meinem Chef eine Hausübung.

Ich brauche ein Menü mit 16 Gänge ohne dem Gerichten sondern NUR die Reihenfolge von den Gerichten wie die heißen.

PS. Ich bin nicht faul sondern habe mich schon um Internet schlaugemacht aber bin nicht fündig geworden.

Danke schon im voraus, Daniela Henkel

Hey ihr lieben ich muss eine Menükarte mit dem Motto Gin kulinary Gin tasting Weekend gestalten und ich bin mir noch unsicher was mein Menü betrifft ... ich muss noch ein kleinen Gruß einfügen welches nur mit toasteller und buttermesser gegessen wird außerdem finde ich meine Getränkeauswahl sehr schlapp ... und mit dem Hauptgang bin ich auch nicht so zufrieden... falls euch ein Aperitif oder digestif einfällt wäre ich euch dankbar

danke im Voraus

Also Menu soll es geben :

Paprikacreme Suppe, Krustenbraten mit Biersosse, Schweinemedallion mit Champion Rahmsosse, Lachs in Weißweinsahnesosse,
Klöße, Spätzle, Salzkartoffel,, Salat, Selleriesalat, Bohnensalat, Tiramisu, Käseplatte, Kaffe & Kuchen.

Hallo,

am Freitag habe ich meine Familie zum essen bei mir zuhause eingeladen und ich werden kochen. Es soll wie beim perfekten Dinner werden mit Menükarte etc. Nun brauche ich aber noch fürn meine Speisen eine lustige Umschreibung das man in der Speisekarte nicht direkt rauslesen kann was es gibt. Würde mich über Lustige Ideen freuen.

Vorspeise: Tomatencremsuppe Hautspreise: Seelachsfileet, Rosmarinkartoffeln, Spagel in Schicken gerollt Nachspeise: Vanille Eis, Erdbeeren

Danke im Vorraus

Hallo zusammen,

für unsere Hochzeit muss ich nun die Weine in der Menükarte aufnehmen.

*2013 Scheurebe, halbtrocken Juliusspital

2012 Dettelbacher Silvaner QbA, trocken Juliusspital

2012 Steinbacher Nonnenberg Domina QbA, halbtrocken A. Nüßlein

2013 Zeiler Kapellenberg Rotling QbA, halbtrocken A. Nüßlein*

Aus Platzgründen fragen wir uns nun, ob wir z. B. auch nur "2012 Domina, halbtrocken A. Nüßlein" in die Menükarte schreiben können oder ob es dann Verständnisprobleme o.ä. gibt?!

Also wir müssen eine Menükarte machen.Leider fehlen uns die Idee. Also Produkte die er kochen muss...

Vorspeise: Blumenkohl

Hauptgang Wildlachs,Pangasius,Zucchini,Risottoreis

Nachspeise Gries,birne