was ist der unterschied zwischen einem 3-Gänge und einem 4-Gänge-Menü?
ist es nicht so das bei dem 3 Gänge menü eine suppe ODER eine vorspeise angeboten werden kann und bei einem 4 gänge menü es beides gibt?? ich brauche das dringend für ein referat und finde im internet irgendwie nichts!!
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/AshleighHoward/1568322225058_nmmslarge__64_4_457_457_5ec582fa5dfa69d3262629155140c066.jpg?v=1568322225000)
es muss nicht zwingend die suppe sein, ein salat wird auch oft angeboten.
die einzige regel ist eben, dass es 3 bzw. 4 gänge sind.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
in 3 Gänge-Menü hat drei Gerichte. Ein 4 Gänge Menü 4. Was genau ist so nicht festgelegt. Eine Suppe is eine Vorspeise.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Havenari/1550832190763_nmmslarge__13_200_1406_1406_1b25dc67f5227c635594e342b4ac288d.jpg?v=1550832191000)
Vier sind einer mehr.
Was die Menüs jeweils beinhalten, ist dem Anbieter überlassen. Eine Kombination Suppe und Vorspeise würde ich eher als ungewöhnlich ansehen.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/gordiorbi/1473000720019_nmmslarge__411_9_1189_1189_8edb3d31f9d0df803805f903c3ad758b.jpg?v=1473000722000)
Der große Unterschied ist dass die bei 3 Gängen natürlich nur drei ein Teller bekommst und bei 4 natürlich 4 Teller. Und was bei 4. Gänge kombiniert wird kann je nach Restaurant unterschiedlich sein allerdings gibt es eine Richtlinie mit Suppe - Salat/Vorspeise - Hauptgang - Dessert
Das klassische Französische Menü sieht wie folgt aus
Vorweg: Ein kleiner Gruß aus der Küche (Amuse-Gueule). Zum Beispiel Austern oder Häppchen
1. Gang: Klare oder gebundene Suppen (Potages)
2. Gang: Kalte oder warme Vorspeisen (Hors d’œuvre)
3. Gang: Fisch (Poissons)
4. Gang: Großer Fleischgang (grosses Pièces, Removés)
– nach einer Pause ist das Entrée der Auftakt zum zweiten Teil des Menüs.
5. Gang: Kaltes oder warmes Zwischengericht (Entrée)
6. Gang: Bratengericht (Rôti)
7. Gang: Zwischengerichte (Entrements), z.B. Gemüsegerichte, süße Speisen, Gefrorenes, Backwerk oder Kompott
8. Gang: Nachspeise/ Dessert. Zum Beispiel Petis Fours, Käse oder Obst
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Vorspeise, Fischgang, Fleischgang, Dessert.