Wieso ist eigentlich Mozzarella der beliebteste Käse der Welt? Ich finde fast alle die ich probiert hab schmecken entweder nach wirklich nichts oder nach Milch. Es gibt doch so viele mit richtigem Geschmack wir Appenzeller, Gouda, Cheddar, Parmesan.

Mögen die meisten Leute einfach keinen Eigengeschmack von würzigem Käse? Oder hat er einfach die Nase vorn weil er auf Pizza neutral schmeckt?

Wisconsin ist innerhalb der USA bekannt für leckeren Käse. Leider habe ich in deutschen Supermärkten bisher nur Käse aus europäischen Ländern gesehen.

Liegt es daran, dass Deutsche amerikanischen Käse nur mit Schmelzkäse assoziieren, der z.B. im Burger verwendet wird? Oder wäre der Transport über so eine lange Strecke einfach zu teuer?

Macht man die immer auf Basis von Schmelzkäse (sahnig & Kräuter) oder gehen auch andere Käsesorten, Gouda, Cheddar...schön mit Gemüse, Pilzen ?

Hallo, ich interessiere mich schon seit längerem Für die Ziegenhaltung. Ich überlege ob ich mir Ziegen anschaffe und mich interessiert ob man, wenn man selbst Käse herstellt und diesen verkaufen will eine extra Käserei braucht(also mit bestimmter Hygiene) oder kann man das ganze auch in der Küche machen wenn man ein bisschen auf die Hygiene achtet?

Schweiz, Niederlande, Frankreich, ggf auch Italien (und alle die mir grade nicht einfallen...) sind ja Länder die (auch) für ihre Käse-Spezialitäten bekannt sind. Diese sind auch bei den Deutschen sehr beliebt (wobei es hier ja uch guten Käse gibt/geben kann - ist DE auch ein "Käse-Land"?)

Da hab ich mich aber gefragt aus welchem Land, für dich ganz persönlich, die besten/deine liebsten Käsesorten stammen. Beschränkt euch bitte auf ein Land bei dem ihr "die meisten Treffer habt"...

Warum magst du diese Käsesorten besonders? Weil sie sich gut "verarbeiten" lassen. Weil sie gut auf Brot oder Brötchen schmecken oder was auch immer mir nicht in den Sinn kommt?

Hallo zusammen. Ich habe heute morgen mein Käse Brötchen abgestellt und vergessen das es noch da steht. Jetzt ist der Käse etwas ranzig also hart.

Meine Frage: Kann man den noch unbedenklich essen ? Oder nicht ?

Hallo zusammen.

Ich wollte mal fragen ob man die Rinde eines käse problemlos essen kann, oder ob das schädlich ist.

L.g. Jan Valperz

Ich habe letztes Mal so ein Käse gegessen der stank so übelst 😂 wie als hätte ich mir wochenlang nicht die Socken gewaschen, woher kommt das.

Im kühlschrank waren 2 gleiche käsesorten nebeneinander in einer tüte.

Der eine war fqst leer und alt

Der andere ist paar tage alt.

Kann ich den jz noch essen ?

(Kasar peynir auf türkisch und deutsch glaube ich Hart- oder Schnittkäse)

Die Verpackung war halt von beiden halb aufgerissen (ist so eine runde form) und ich weiss nicht ob die direkt kontakt hatten.

Kann man die Rinde bei diesem Käse mit essen? Bzw. bei welchem Käse darf man denn die Rinde nicht mit essen? Und kann das gesundheitsgefärdend sein?

Parmesan ist der härteste würzigste und trockenste Käse den es gibt 2 jahre lang wird er ausgereift bevor er verkauft wird. Desto länger er ausreift desto würziger und geschmackvoller wird der käse.

aber was würde theoretisch passieren wenn man den Käse ganze 10 oder 20 jahre lang ausreift?

schimmeln kann er ja nicht...

und was passiert mit käse der mehr wasser enthält zum besipiel butterkäse oder gouda.

wäre der käse dann noch genießbar oder wie würde der käse dann schmecken?

Hallo zusammen.

Ich weiß, dass es für Käse ein eigenes Käsewachs gibt. Dieses spezielle Käsewachs ist anscheinend leichter zu handhaben ,da es irgendwie elastischer sein soll. Jetzt würde ich gerne wissen, ob man da auch einfach ein Bienenwachs nehmen kann. Mir ist auch bewusst, dass dieses nicht geruchsneutral ist, aber wichtig wäre mir nur, dass der Käse nicht zu schimmeln anfängt.

Vielleicht liest diese Frage ja jemand der sich damit auskennt und kann mir eine hilfreiche Antwort geben.

Lg flo

Käse ist ja ein Naturprodukt, das durch Filterung von Milch, Milchgerinnung, Molkeentzug, Formung, Baden in Salzlake und Reifung entsteht. Irgendwelche Aromastoffe werde da ja nicht beigemischt - warum also schmecken die Ergebnisse so verschieden?

Hallo Community! :)

Für die Käseherstellung wird ja ein spezielles Lab aus einem Kälbermagen benötigt. Meine Frage ist: gibt es eine Alternative oder ein Ersatz für diese Lab Bakterien???

Freue mich über nette Antworten :)

LG Annika :)

Wie viele Tropfen Lab ist eine halbe Labtablette? Ich muss das wissen, weil ich in NWT Käse herstellen muss und im Rezept steht eine halbe Labtablette und ich habe flüssigen Lab.

hallo ich mus für die schule käse machen hab aber keine ahnung wo ich lab her bekomme ich weis dan ich auch zitronensäure benutzen kan aber ich wolte lab benutzen^^ oder natron ( für kochkäse) am liebsten kein online versand oder so vilt apoteke? ich weis es nicht^^