Ich vermute neuerdings, dass ich eine Unverträglichkeit auf Wein, insbesondere Rotwein habe.
Nun habe ich aber viele Rezepte (z.B. Gulaschsuppe), die ich genau so mochte, in denen Rotwein enthalten war.
Ich frage mich nun, ob Rotwein beim Kochen so zersetzt wird, dass es für eine empfindliche Verdauung nicht mehr anschlägt? Ich bin da kein Ernährungs-Chemie-Experte..
Falls es immer noch brisant ist für Leute mit einer Unverträglichkeit, was wäre die beste Alternative, damit mein Rezept-Gericht immer noch möglichst wie vorher schmeckt?
(Danke sehr, vorweg, beste Antwort zeichne ich wie immer aus.)