Hallo,
Ich will für Morgen einen Rotweingulaschtopf vorbereiten, aus Rind, Schwein und Hirsch, mir wurde von Jemandem gesagt, dass das Fleisch scharf angebraten werden MUSS vorher, was ich jedoch als überflüssig empfinde. Ich würde es stattdessen einfach nur auf kleiner Flamme in Zwiebeln ein wenig anbraten, aber nicht so, dass es braun und kross wird, weil ich diesbezüglich auch las, dass es ein Mythos sein soll und wenn das Fleisch hinterher sowieso mehrere Stunden geköchelt wird, verschwinden die Röstaromen doch auch wieder?